Sama ada anda hanya keluar untuk satu malam, atau sedang memulakan perjalanan selama berbulan-bulan, hidangan yang hebat pada penghujung hari pertama anda menetapkan nada perjalanan perjalanan backpacking anda dengan betul. Dengan sedikit persediaan di rumah sebelum anda pergi, anda akan dapat menikmati makanan yang lazat semasa anda masuk ke luar rumah yang hebat. Tiada pejalan kaki yang gembira dengan perut yang lapar, jadi saya tidak akan hanya mengajar anda bagaimana untuk menyiapkan makan malam yang berharga, tetapi juga makanan ringan untuk membawa anda ke mana anda pergi. Pengajaran ini akan bermula dengan membimbing anda melalui penyediaan snek campuran Chex (lebih sihat), dan kemudian akan terperinci bagaimana menyediakan fajitas api unggun mudah.
Sama ada anda seorang pejalan kaki berpengalaman atau merancang perjalanan perkhemahan pertama anda, pengajaran ini akan menjadikan citarasa anda lebih gembira apabila anda berada di laluan tersebut.
Beberapa pertimbangan sebelum anda bermula
Petua Keselamatan Makanan:Ambil perhatian semua sekatan diet sesiapa sahaja yang akan mendaki dengan anda untuk memastikan keselamatan mereka. Di tengah-tengah hutan adalah tempat terakhir yang anda ingin mengalami reaksi alergi. Berhati-hati dengan bahan-bahan yang anda pilih untuk ditambah ke campuran Chex dan fajitas anda.
Petua Keselamatan Kebakaran:Berhati-hati semasa memasak di atas api terbuka. Ini boleh mengajar mengandaikan bahawa anda tahu bagaimana memulakan api iri anda dan mengetahui protokol pencegahan api liar. . Tambahan pula, pastikan campfires dibenarkan di mana anda bercadang untuk berkhemah. Sesetengah kawasan semulajadi mempunyai perlindungan yang melarang kebakaran terbuka.
Petua Keselamatan Hidupan Liar: Periksa amaran setempat mengenai hidupan liar yang mungkin anda hadapi seperti beruang atau racoons. Pastikan menyimpan makanan dengan selamat semalaman untuk mengelakkan pertemuan yang tidak diingini. Kerajang aluminium yang digunakan boleh menjadi seperti aromatik sebagai makanan segar; menyimpan semua sampah dengan cara yang sama seperti barang makanan anda yang lain.
Bekalan:
Langkah 1: Roti Delicious untuk Mendapatkan Anda ke Perkhemahan Anda
Jika anda mempunyai hari penuh mendaki di hadapan anda, anda akan memerlukan bahan api sepanjang perjalanan sebelum anda sampai ke perkhemahan anda dan dapat memasak makan malam yang menakjubkan yang akan anda lihat kemudian dalam pengajaran ini. Campuran Chex adalah makanan ringan ikonik untuk laluan, dan menjadikannya di rumah membolehkan ia menjadi lebih sihat dan sesuai dengan citarasa anda. Campuran ini khususnya tinggi dalam protein dan serat; snek yang sihat ini akan membuat anda penuh dan bertenaga untuk mengambil di pergunungan.
Di sini saya menawarkan senarai bahan kegemaran saya, tetapi saya menggalakkan anda membuang beberapa kegemaran anda sendiri. Saya akan menawarkan beberapa cadangan yang dicadangkan di sepanjang jalan! Jangan ragu untuk menggunakan sedikit lebih kurang bahan makanan ringan bergantung pada pilihan anda. Ini adalah resipi yang mudah dan mudah supaya anda tidak perlu bimbang tentang menjadi terlalu spesifik, selagi nisbah campuran bijirin ke campuran minyak tetap sama seperti yang diterangkan dalam resipi.
(Lebih sihat) Chex Mix
Bahan-bahan
- 3 cawan Serat satu bijirin
- 3 cawan gandum Chex
- 3 cawan jagung Chex
- Di sini, anda boleh cuba menggantikan Chex beras, cheerios berbilang gandum, atau mana-mana biji lain yang anda suka
- 2 cawan pretzel kayu
- Resipi sering juga termasuk keripik bagel, kerepek rai, atau tongkat bijan; bereksperimen dengan cip pita untuk menambah rasa dan rasa tambahan
- 1 cawan campuran kacang ( Saya memilih kacang, badam, dan kacang; bagaimanapun, apa-apa kombinasi berfungsi)
- 1/3 cawan campuran biji ( labu, bunga matahari, rami, chia, dan flax adalah pilihan yang baik )
- Kacang dan biji adalah bahan yang paling mahal untuk resipi ini, jadi gunakan sebanyak atau sedikit sesuai dengan citarasa dan bajet anda
- 1/3 cawan minyak zaitun
- Minyak kelapa cair atau mana-mana mentega atau marjerin boleh digunakan sebagai pengganti
- 4 sudu teh Worcestershire sauc e
- ½ serbuk bawang putih sudu teh
- 1 sudu garam berpengalaman
- Untuk rasa yang lebih berani, tambahkan 2 sos sos Worcestershire tambahan dan setengah sudu teh setiap bumbu
Langkah 2: Menggabungkan Seperti Bahan-bahan
Persediaan
- Panaskan ketuhar hingga 250 ° F.
- Ukur semua bijirin, kacang dan snek lain tambah masuk dan gabungkannya dalam mangkuk besar.
- Ukur dan gabungkan 1/3 cawan minyak zaitun, 4 sudu teh worcestershire, 1 sudu garam masak, dan 1/2 sudu teh serbuk bawang putih dalam mangkuk kecil.
- Pukul dengan garpu untuk menggabungkan minyak dan sos worcestershire dengan baik sebelum mencampurkan dengan bijirin.
- Tuang campuran minyak ke atas campuran bijirin dan kacau untuk menggabungkannya dengan baik.
Langkah 3: Bake Chex Mix
Arah Memasak
- Baris dua helai baking besar dengan kerajang aluminium.
- Sederhana mengedarkan campuran Chex dalam satu lapisan pada helai baking. Jika saiz lembaran pembakar anda menghalang campuran daripada dapat menyebarkan ke dalam satu lapisan, kemudian menempah campuran berlebihan dan bakar batch kedua.
- Pindahkan lembaran pembakar ke ketuhar yang dipanaskan.
- Masak selama 15 minit dan kemudian ambil untuk kacau.
- Ulangi tiga kali lebih banyak untuk masa baking sebanyak 1 jam.
Langkah 4: Percuma, Simpan & Nikmati
Arah Penyimpanan
- Setelah 60 minit memasak, buang Chex campuran dari ketuhar dan biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 20 minit.
- Pindahkan campuran ke dalam beg bersaiz bahagian atau bekas yang boleh diguna semula, yang mana biasanya anda suka untuk membawa bersama perjalanan backpacking.
Petua: Sebelum anda pergi untuk perjalanan, pindahkan beberapa Chex campuran ke beg kertas coklat untuk dibawa sebagai bahagian kecil snek. Dengan cara ini, apabila anda telah selesai snek anda untuk hari anda boleh menggunakan beg itu sebagai menyalakan api anda. Anda akan mendapat api anda lebih mudah dan sampah kurang akan menjadi sisa untuk mengambil ruang dalam pek anda untuk sepanjang perjalanan!
Campuran Chex ini akan tetap segar dan lazat selama beberapa minggu jika disimpan di dalam bekas yang tertutup, jadi sangat bagus untuk berkemas sebagai snek untuk perjalanan yang lebih panjang. Ia juga ringan dan beberapa bahan yang saya tambah dalam resipi saya menjadikannya padat dalam tenaga, protein, dan serat; semua ciri-ciri ideal untuk makanan keluar di laluan.
Petua: Setelah menyimpan campuran Chex anda, sikat dari kerajang aluminium yang digunakan untuk menutup lembaran pembakar dan simpannya. Anda boleh menggunakannya kemudian sebagai sebahagian daripada pembalut luar untuk fajitas unggun api.
Langkah 5: Mengumpul Bahan untuk Fajitas Kemarau
Fajitas telah lama menjadi salah satu hidangan kegemaran saya, dan dengan melakukan beberapa persiapan terlebih dahulu di rumah mereka boleh menjadi makanan yang mudah untuk memasak di atas api unggun. Apabila saya telah bersedia dan menunggu untuk dimasak dalam pek saya, ada motivasi yang mencukupi untuk sampai ke perkhemahan saya untuk malam! Sama ada ini akan menjadi malam anda hanya di dalam hutan untuk seketika, atau adalah yang pertama yang akan datang; hidangan ini akan menjadi hidangan yang tidak dapat dilupakan.
Mudah api api Fajitas
Bahan-bahan
- Ayam 1 paun (2 payudara besar)
- Anda boleh menggantikan steak atau daging babi di sini jika anda lebih suka, hanya elakkan daging tanah untuk resipi khusus ini. Untuk pilihan vegetarian, langkau daging dan tambah sayur-sayuran tambahan seperti zucchini, cendawan, dan musim panas kuning.
- 1 lada hijau
- 1 lada merah
- Warna bergantung kepada keutamaan anda sendiri, pelbagai jenis lada manis akan dilakukan.
- 2 bawang kecil (atau 1 besar)
- 1/2 cawan Mojo criollo marinade
- Terdapat dalam seksyen makanan asing di kebanyakan kedai runcit atau di pasar makanan latin. Sekiranya anda tidak dapat menemuinya, cuba gantikan dengan jus limau dan jingga oren yang sama.
- 1 sudu teh fajita perasa
- Saya menggunakan jenama Kroger. Kebanyakan kedai runcit akan membawa generik, atau menggunakan gabungan kegemaran anda.
- Seluruh gandum tortilla
- Tortillas gandum keseluruhan mempunyai lebih banyak serat untuk membuat anda kenyang lebih lama, tetapi mereka boleh digantikan dengan tepung putih atau tortilla jagung. Atau untuk pilihan karbohidrat yang rendah, parit tortilla sepenuhnya.
- Sejumlah besar aluminium foil
- Botol air beku, pek ais, atau ais kering untuk hari perjalanan anda.
Resipi ini menghidangkan kira-kira 4 pejalan kaki yang lapar. Laraskan jumlah daging berdasarkan berapa banyak orang yang anda ada dalam kumpulan anda. Perkhemahan khemah tidak kondusif untuk mempunyai sisa, jadi pelajari dengan sewajarnya.
Langkah 6: Slice Chicken
Sediakan daging
- Mulakan dengan daging yang dicairkan untuk memudahkan pemotongan.
- Potong jalur bersaiz menggigit.
Petua: Oleh kerana anda akan memasak di atas api unggun, sumber haba yang sangat berubah-ubah, anda akan mahu mempunyai sekeping daging bersaiz yang sama. Ini akan memastikan semuanya memasak secara sama rata.
Petua Keselamatan: Ayam mentah boleh menghantar bakteria berbahaya. Pastikan untuk mencuci tangan anda selepas menyentuh ayam dan mengekalkan kawasan dapur yang bersih.
Langkah 7: Chop Sayur-sayuran
Sediakan Sayuran
- Basuh lada dan potong batang dan keluarkan benih.
- Potong kepingan nipis sebagai saiz yang mungkin.
- Buang kulit dari bawang dan potong ke dalam jalur nipis.
Langkah 8: Borang Aluminium Foil "bowl"
Penyimpanan Aluminium dan Penyediaan Bekas Memasak
- Ripkan sekeping panjang aluminium foil, kira-kira 2 kaki panjang.
- Lipat tepi panjang untuk membentuk bibir. Lipat di sudut dan tepi pendek untuk melengkapkan aluminium foil aluminium segi empat tepat anda.
- Campurkan lada, bawang, dan ayam di dalam mangkuk ini.
Langkah 9: Tambah Marinade dan Perasa
Fajitas musim
- Shake Mojo dengan baik. Ukur 1/2 cawan perapan dan tuangkan campuran daging dan veggie.
- Ukur 1 sudu teh perasa fajita dan taburkan campuran.
- Campurkan bumbu dengan daging dan sayur-sayuran sekarang sedikit, tetapi ia akan menjadi bercampur banyak kerana ia menunggang dalam pek anda semasa anda mendaki.
Langkah 10: Selesaikan Selesai dan Campuran Fajita
Bungkus fajitas untuk penyimpanan dan akhirnya masak
Seperti yang digambarkan dalam gambar pertama, lapisan dua kepingan panjang kerajang aluminium di bawah mangkuk yang kini telah dilipat ditutup. Satu akan panjang secara menegak dan yang lain secara mendatar, membentuk tanda tambah besar di bawah mangkuk. Letakkan bahagian yang lebih panjang secara mendatar di bawah sekeping yang lebih lama secara menegak.
Gunakan potongan tambahan ini untuk menyiapkan mangkuk anda.
Kemudian, bungkus seluruh paket dengan ketat dalam sekurang-kurangnya dua lapisan tambahan kerajang.
Lapisan tambahan aluminium foil akan memastikan meterai yang selamat untuk menyimpan semua perapian dan juga akan membantu sekali anda memasak fajitas dalam api unggun. Jangan risau dengan tepat dengan pembalut fajitas anda. Jika sesetengah jus menetes selepas membungkusnya buat pertama kalinya, tambah satu lagi lapisan foil dan lihat nota untuk penyimpanan. Kebocoran dalam paket fajitas anda tidak akan membuat atau memecahkan bagaimana mereka dapat mencuba.
Petua: Gunakan kerajang aluminium yang anda selamatkan dari memasak campuran Chex!
Simpan fajitas
Anda mungkin ingin membungkus paket dalam satu lapisan bungkus plastik untuk penyimpanan, sekiranya jus mana saja yang melarikan diri dari kerajang. Sekiranya paket anda cukup kecil, cubalah menyimpan semua perkara dalam beggie plastik yang boleh diguna semula.
Akhirnya, letakkan semua paket dalam peti sejuk sehingga anda pergi untuk perjalanan backpacking anda. Untuk memberi makanan yang cukup masa untuk membekukan pepejal, sediakan ini sekurang-kurangnya satu hari terlebih dahulu.
Juga letakkan botol air penuh di dalam peti sejuk pada masa ini. Anda akan menggunakan ini sebagai pek es untuk memastikan sejuk fajitas semasa anda mendaki.
Langkah 11: Balut Tortillas
Balut tortilla untuk penyimpanan dan memasak
Lipat jumlah yang diingini tortilla pada separuh dan bungkus dengan kerajang aluminium. Langkah ini boleh diselesaikan sama seperti anda membungkus perkara untuk pergi untuk perjalanan anda.
Langkah 12: Paket Beg Anda
Pek semuanya
Semasa membungkus ransel anda untuk perjalanan anda, ingatlah untuk meninggalkan sedikit ruang untuk makan malam yang lazat yang telah anda sediakan untuk diri anda sendiri!
Gunakan beg sejuk atau beg kecil yang fleksibel untuk melindungi paket fajitas anda. Juga letakkan botol air beku atau ais kering di dalam beg atau sejuk untuk memastikan semuanya sejuk.
Langkah 13: Masak Fajitas
Kini apabila keseronokan bermula! Nikmati hari mendaki yang didorong oleh campuran Chex buatan sendiri yang sihat.
Sebaik sahaja anda pergi ke tempat berkhemah untuk malam itu, dapatkan api kayu kering yang cukup untuk memastikan kebakaran cukup lama untuk memasak makan malam. Fajitas memerlukan sekurang-kurangnya 20 minit masa memasak. Fajitas anda perlu dicairkan sekarang, tetapi tetap sejuk untuk memastikan keselamatan mereka.
Tip: Pastikan kebakaran dibenarkan di mana anda berkhemah dan berhati-hati ketika bekerja di sekitar api unggun. Ini mengajar menganggap bahawa anda sudah biasa dengan memasak api unggun, dan bahawa anda tahu bagaimana untuk mencegahnya kecederaan pada diri anda dan hutan sekitarnya. Sesetengah kawasan rekreasi luar mempunyai perlindungan khas yang melarang kebakaran terbuka, jadi luangkan masa sebelum anda pergi untuk memastikan bahawa perkhemahan api dibenarkan di kawasan anda. Hormati peraturan di kawasan semulajadi anda, mereka dibuat atas alasan!
Masak fajitas
- Cahaya dan bakar api yang cukup lama untuk menghasilkan beberapa arang yang baik. Biarkan api mati sedikit demi sedikit untuk bekerja lebih baik semasa memasak fajitas.
- Letakkan semua aluminium foil paket fajitas ke dalam katil arang. Sebagai alternatif, buat tempat berehat untuk paket keluar dari kayu dalam api anda.
- Biarkan fajitas memasak selama 10 minit, dan kemudian flipkan paket itu.
- Masak tambahan 10-15 minit. Sesetengah kerajang aluminium di lapisan terluar boleh membakar atau mula mengupas. Ini dijangka dan mengapa anda bersedia dengan membungkus paket dalam lapisan tambahan.
- Untuk lima minit terakhir, tambahkan tortilla aluminium dibalut ke api untuk memanaskan badan.
- Keluarkan segala-galanya dari haba yang berhati-hati untuk mengelakkan luka bakar.
- Benarkan paket fajiatas sejuk selama sekurang-kurangnya 5 minit sebelum cuba membuka kerajang aluminium. Lakukan yang terbaik untuk tidak merobek foil kali pertama anda membukanya sekiranya ia memerlukan masa memasak tambahan. Semak untuk melihat bahawa daging dimasak dengan teliti; bungkus kembali dan kembali ke panas jika memerlukan lebih banyak masa, atau jika anda lebih suka fajitas anda sedikit lebih hangus.
Langkah 14: Berkhidmat
Hidangkan dan nikmati
Setelah masak, keluarkan dari panas dan biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 5 minit sebelum cuba untuk berkhidmat. Banyak haba akan terperangkap di dalam kerajang, jadi berhati-hati apabila membuka kerajang. Buka paket dan biarkan semua orang mengisi tortilla mereka dengan daging dan sayuran.
Nikmati fajitas api cepat dan mudah anda!
Petua:Pastikan anda menyimpan semua kerajang aluminium yang digunakan dengan cara yang sama yang anda akan menyimpan makanan anda supaya beruang, racoons, dan makhluk hutan lain tidak dapat masuk ke dalamnya.Hidangan ini akan sangat aromatik, dan di luar kebanyakan tetapan hidung anda tidak akan menjadi satu-satunya yang mengambil perhatian! Jika berkhemah di kawasan yang dikenali sebagai beruang aktif, pertimbangkan untuk memasak di mana anda akan tidur untuk malam.
Amaran: Tugas pengajaran ini TIDAK cuba memberikan pertimbangan keselamatan penuh untuk berkhemah di luar. Pastikan anda menyemak amaran tempatan di kawasan anda yang berkaitan dengan hidupan liar dan bahaya lain.
