- Bahan-bahan (Untuk 10 paratha)
- 3-4 Kentang sederhana (direbus)
- 4 cawan besar tepung gandum
- 1/2 mangkuk kecil dijelaskan mentega (Ghee)
- ****** Untuk bercampur *******
- 1 sudu besar serbuk cili merah
- Garam mengikut selera anda
- 1 sudu besar biji adas
- 1 sudu besar serbuk Garam masala
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu besar serbuk Amchur (serbuk mangga kering)
Langkah 2: Langkah Memasak
Langkah-langkah,
Kukulkan tepung terlebih dahulu dengan perlahan-lahan menambah air seperti yang ditunjukkan.
Teruskan menambah air sebanyak yang diperlukan untuk menguli. JANGAN TAMBAH air dalam SATU GO.
Tambah secara perlahan seperti yang diperlukan. Tambah sedikit garam dan sedikit dijelaskan sekitar 1-2 sudu kecil mentega (ghee) dalam tepung sambil menguli seperti yang ditunjukkan.
Setelah selesai, tutup tepung yang dipanaskan selama 10-20 minit. Kupas kentang rebus dan mash dengan tangan untuk membuat pemadat. Dalam kentang tumbuk, tambahkan semua ramuan yang disebutkan di bawah 'Untuk bercampur' dan campurkan semuanya dengan baik.
Ambil sedikit tepung dari tepung yang dimasak dan buat lapisan Paratha seperti yang ditunjukkan dalam video.
Letakkan pemadat dalam lapisan paratha dan tutupnya dengan ketat seperti yang ditunjukkan dalam video. Pastikan ia ditutup dengan baik supaya ketika membuat paratha stuffing jangan keluar. Ambil sebahagian daripada lantai yang diukir dan buat lapisan paratha perlahan-lahan dengan bantuan pin tangan atau roller. Letakkan kuali rata di atas gas dan taburkan sedikit mentega yang dijelaskan (ghee) pada periuk seperti yang ditunjukkan. Setelah dipanaskan masukkan paratha di kuali. Biarkan masak / masak sehingga ia mula mendapat coklat muda dari bawah.
Pastikan api pada medium lain paratha akan terbakar. Setelah coklat terang dari bawah flip paratha perlahan-lahan seperti yang ditunjukkan.
Terus menekan dengan perlahan seperti yang ditunjukkan supaya ia dimasak dari semua pihak. Biarkan ia masak sehingga bahagian lain (bawah sekarang) mula menjadi coklat.
Sekarang paratha pertama kami siap. Keluarkannya dari kuali. Dalam nexr parathas perlahan-lahan tuangkan ghee (dijelaskan mentega) di sisi seperti ditunjukkan supaya ia dimasak dengan baik dari bawah dengan bantuan ghee. Ulangi langkah-langkah untuk memasak hidangan lain. Masak parathas baki dengan cara yang sama.
Langkah 3: Melayan
Pindahkannya ke plat hidangan.
Masukkan beberapa mentega ke atas paratha yang dimasak untuk membuatnya lebih enak.
Nikmati paratha Aloo anda yang panas dengan ramuan, rumah dibuat riata, acar, chutney atau sos.
Sekiranya anda suka resipi, sila SUKA & SAHAM VIDEO kami. Sila melanggan SALURAN kami untuk terus dikemas kini mengenai resipi baru.
Terima kasih kerana menonton. Jumpa lagi lagi tidak lama lagi.
