Tidak ada apa-apa seperti memasak ayam goreng yang indah, Nashville gaya ayam goreng menambah banyak haba. Ini bukan untuk yang lemah hati.
Saya memasak resipi ini di BBQ kerana ia kelihatan sejuk untuk ini, jadi ini boleh dimasak di dapur di atas kompor.
Bekalan:
Langkah 1: Mulakan Perkara Kita Perlu Buat Campuran Spice.
Dalam satu mangkuk menambah:
- ½ cawan lada ayam.
- 6 Meja sudu serbuk bawang putih
- 2 sudu makan lada hitam.
- 2 sudu makan garam
- 6 sudu makan paprika manis
- 6 sudu makan serbuk bawang
- 2 sudu makan gula perang.
Campurkan bersama.
Campuran rempah ini akan berpecah menjadi tiga.
Langkah 2: Seterusnya Anda Perlu Satu Ayam Seluruh Yang Telah Dipotong Ke dalam 8 Pieces.
Kemudian tuangkan cukup banyak buttermilk untuk menutup ayam.
Tambah satu pertiga daripada campuran rempah.
Benarkan campuran ayam dengan susu mentega, kami mahu ayam sepenuhnya disalut di rempah-rempah.
Langkah 3: Tutup dengan Pembalut Cling.
Biarkan perapian ayam di dalam peti sejuk selama 2 hingga 4 jam atau bahkan dalam sekejap.
Ini akan memberikan masa ayam untuk menyemai dengan rempah dan susu mentega.
Langkah 4: Kira-kira 20 Minit Sebelum Anda Ingin Memasak Ayam, Cahaya Cerobong Arang.
Seperti yang saya katakan sebelum ini, anda boleh memasak ini di bahagian atas dapur.
Ambil periuk atau kuali yang mendalam dan isi dengan setengah minyak, saya menggunakan minyak kanola.
Panaskan minyak ke kira-kira 350f atau 175c.
Mengeluarkan ayam dari dadih.
Langkah 5: Seterusnya Kita Perlu Membuat Breading.
Saya menggunakan semua tujuan gluten tepung percuma tetapi apa-apa semua tepung tujuan akan dilakukan.
Guna tepung dengan satu pertiga campuran rempah.
Campurkan perasa melalui tepung.
Langkah 6: Sekarang Ayam Mempunyai Masa Untuk Pengasinan, Sudah Waktunya Mengasaskannya Dengan Tepung.
Caranya ialah menggunakan satu tangan untuk ayam basah dan tangan yang lain untuk tepung.
Ini akan membantu mengurangkan proses melekat.
Sapu ayam ke dalam buttermilk sebelum Dilengkapi sepenuhnya ayam dengan tepung berpengalaman.
Ulangi dan letakkan ayam rak pendinginan.
Ulang sehingga semua ayam disalut.
Petua yang baik adalah membiarkan ayam duduk selama 5 hingga 10 selepas ia dilapisi tepung sebelum menggoreng.
Ini akan membantu memasak untuk melekat pada ayam.
Langkah 7: Seterusnya Kita Perlu Membuat Tampal yang Kami Akan Meliputi Ayam Dengan Di Akhir.
Letakkan periuk kecil di atas api sederhana.
Tambah 2 sudu meja lemak babi, atas sebab tertentu saya menambah semua sekaligus.
Tambah ketiga campuran terakhir rempah ratus.
Untuk menambah sedikit tambahan menambah beberapa sudu meja jus jeruk.
Campurkan bersama
Tambah air kecil jika perlu.
Bawa ia ke tepi mendidih sebelum mengambil haba dan menetapkan ke satu sisi.
Langkah 8: Sekarang Sudah Masa untuk Goreng Ayam.
Berhati-hati mengurangkan ayam ke dalam minyak.
Adalah penting untuk memasak ayam dalam kelompok, jika tidak, minyak akan mengurangkan suhu dan meninggalkan anda dengan ayam basah.
Goreng ayam selama 15 hingga 20 minit atau sehingga dimasak sepenuhnya.
Hidupkan ayam setiap 5 hingga 10, ini akan membantu ayam untuk memasak sama rata di kedua-dua belah pihak.
Apabila memasak dengan minyak di atas arang atau kebakaran berkemungkinan ia menjadi risiko, jadi penting untuk mempunyai beberapa langkah keselamatan.
Ayam goreng ini kelihatan hebat, berwarna coklat keemasan.
Langkah 9: Apabila Ayam Dipasak Melalui, Keluarkan Ia Dari Minyak dan Biarkan Ia Dihancurkan pada Bar Rak Penyejuk Dengan Tuala Kertas.
Sikat ayam dengan pes.
Pastikan untuk berehat ayam selama 5 hingga 10 selepas memasak selesai, jika tidak, anda akan membakar mulut anda. Ini bermakna anda tidak akan dapat menikmati semua kerja keras anda.
Di sana anda memilikinya! Nashville Fried Chicken!
