Ketahui cara mengukir ayam belanda dalam 6 langkah mudah!
Anda tahu saat itu di meja makan apabila semua orang duduk di sekitar ayam belanda, menunggu dengan harapan ia akan diukir? Adakah anda berdiri di sana dengan pisau dan garpu di tangan, manik peluh yang mula terbentuk pada dahi dan bibir atas, kerana anda sedar anda adalah pusat perhatian dan sama sekali tidak tahu bagaimana untuk memulakannya? Maksud saya, ia kelihatan begitu mudah apabila orang lain melakukannya, berkhidmat dengan kepingan yang dihiris dengan sempurna, menyerahkannya dengan rahmat. Tetapi sekarang anda berada di kepala meja, di mana anda bermula? Bagaimanakah anda menyelamatkan muka dan berkhidmat kepada burung tanpa membuat kekacauan?
Saya di sini untuk membantu. Ini juga ayam belanda saya yang pertama, dan lebih mudah daripada yang saya fikirkan! Jadi ikuti saja, dan kami akan mengambil satu sisi ini pada satu masa.
Bekalan:
Langkah 1: The Drumstick
Pertama sekali, saya mencadangkan papan pemotong dengan telaga di sekelilingnya untuk menangkap semua jus yang akan lari dari burung anda. Dan akan ada banyak jus. Belajar dari kesilapan saya.
Kedua, anda tidak memerlukan pisau atau garpu khas untuk ini. Pisau tukang daging sangat bagus, dan garpu meja akan berfungsi dengan baik. Tetapi jika anda berada di dalamnya untuk kemuliaan, mungkin juga menjadi besar dan dapatkan set mengendalikan tulang, kan?
OK, mari bermula.
Mari matlamat untuk menggantungkan buah yang rendah terlebih dahulu, dan keluarkan tongkat itu. Ia mudah dikenal pasti dan anda boleh cukup tarik cawan dengan tangan anda. Tetapi mari kita mencuba ini dengan lebih banyak sihir (lebih banyak kasih sayang?).
Tarik batang drum ke arah anda dan jauh dari ayam belanda, menggunakan pisau anda untuk mengiris kulit menyambung.
Perlahan-lahan memotong daging di sekitar sendi sehingga ia terdedah.
Potong melalui sendi (atau hanya pop keluar menggunakan kekerasan) dan keluarkan tongkat kayu.
Whew, itu mudah. Jom sambung.
Langkah 2: Sayap
Menggunakan teknik yang sama, tarik sayap dari badan seekor ayam belanda, menggunakan pisau anda untuk mengiris melalui kulit sekitarnya.
Potong daging untuk mendedahkan sendi.
Potong melalui sendi (atau hanya pop keluar menggunakan kekerasan) dan keluarkan sayap.
Langkah 3: Cut Magic Rahsia
Inilah trik yang akan membuat daging putih anda jatuh dari burung dalam iris sempurna dan hampir sinematik:
Tarik paha jauh dari ayam belanda dan letakkan pisau anda terhadap payudara, selari dengan dan tepat di atas paha.
Potong ke dalam payudara tepat di atas tulang rusuk sehingga anda mencapai tulang dada. Sekarang lihatlah apa yang berlaku apabila anda memotong payudara.
Langkah 4: Payudara
Slit menegak memotong payudara, menggunakan garpu ukiran untuk menahan burung yang mantap.
Lihat bagaimana kepingan-kepingan hanya jatuh burung dalam hirisan sempurna ajaib? Gunakan pisau dan garpu untuk memindahkan kepingan elegan anda ke pinggan atau dulang berkhidmat, seperti lukisan Norman Rockwell.
Langkah 5: Paha
Untuk mengeluarkan paha, potong melalui semua daging yang menghubungkan paha dan badan sehingga anda mendedahkan sendi.
Sekali lagi, gunakan pisau atau kekuatan anda untuk memainkan sendi dan keluarkan daging.
Anda boleh menghiris paha itu, atau menyampaikannya dengan sempurna. Saya suka memotong daging di setiap bahagian tulang.
Langkah 6: Tiram
Anda mungkin melihat satu medali pusingan daging yang tersisa di atas badan. Ini adalah tiram.
Menggunakan pisau anda, teliti memisahkan sekeping ini dari badan seekor ayam belanda.
Jangan berkhidmat kepada bahagian ini.
Mengapa? Ramai yang mendakwa ini adalah bahagian terbaik dari mana-mana burung, nyanyikan puji-pujian, dan bersumpah dengan kuasa mistiknya. Ini, kawan saya, bahagian ini adalah untuk anda. Anda telah memperolehinya. Cuma pop pada plat anda sendiri jika menonton seseorang, atau langsung ke mulut anda jika tiada siapa.
Langkah 7: Ulang
Sekarang anda sudah mendapatnya! Walaupun pihak pertama tidak berjalan dengan lancar seperti yang anda harapkan, anda mempunyai seluruh bahagian lain untuk menyempurnakan teknik anda. Anda mungkin mempertimbangkan untuk mengukir burung di dapur dari mata yang bersinar sehingga anda menguasai teknik anda. Tetapi walaupun itu bukan satu pilihan, langkah mudah ini akan membimbing anda ke arah mengukir sempurna.
Selamat bercuti!
