Di dalam pengajaran ini saya akan menunjukkan kepada anda cara membuat roti roll kayu manis atau kadangkala dipanggil roti kayu manis roti yang dipasangkan. Saya MENCINTAI gulungan kayu manis, mereka adalah salah satu hidangan kegemaran saya dan perkara-perkara untuk dimakan untuk sarapan atau untuk snek. Tidak seperti gulungan kayu manis yang hangat pada waktu pagi. Resipi ini adalah "twist" pada resipi klasik. Ia keluar seperti bunga karangan bunga manis kayu manis. Keluarga dan rakan-rakan anda pasti akan kagum dengan roti ini. Sangat mudah untuk membuat, jika saya boleh melakukannya, anda boleh melakukannya, mari kita dapatkan penaik!
Jangan lupa ikut saya dan periksa pengajar saya yang lain! :)
Jika anda mempunyai sebarang pertanyaan atau komen, biarkan mereka turun di bawah dan saya akan kembali kepada anda sebaik sahaja saya dapat.
Ikuti langkah mudah atau tontoni tutorial video atau lakukan kedua-duanya. :)
Bekalan:
Langkah 1: Bahan / Alat
Adunan:
- 2 cawan tepung serba guna atau tepung roti (340 hingga 350 g)
- ¼ cawan gula (56 g)
- 2 sudu besar. mentega unsalted (30 g)
- 1 telur besar
- 1 pakej yis segera (atau 2¼ sudu yis kering aktif) (9 g)
- ½ cawan air (118 ml)
- ¼ susu (59 ml)
- 1 sudu kecil. garam (4 g)
Pengisian:
- 3/4 cawan gula pasir putih (150g)
- 3 sudu mentega lembut (45g)
- 1 sudu besar. tanah kayu manis (15 g)
Alat:
- Mangkuk
- Pukul
- Pin Rolling
- pisau
- lembaran kuali
- silikon tikar atau kertas parchment
- kain lembap
- pembalut plastik
- sudu kayu
- membilas berus
Bekas penyimpanan yang saya gunakan boleh dipesan di sini.
Pautan adalah pautan gabungan, klik pada mereka membantu saya untuk membuat lebih banyak instructables dan video. :)
Langkah 2: Mulakan Ragi
Mula-mula mari kita mula ragi. Gabungkan susu dan air anda dan panaskan hingga sekitar 105 hingga 115 darjah F. Tambah kira-kira satu sudu besar. gula anda untuk campuran juga. Kemudian masukkan ragi anda. Biarkan ragi duduk selama kira-kira 10 minit sehingga ia menjadi berbuih / berbuih. Jika selepas 10 minit ragi tidak berbuih, mulakan lagi. Ragi boleh menjadi buruk, atau tua, atau cecair terlalu panas atau terlalu sejuk.
Langkah 3: Mentega, Gula, Telur, Kacang
Sekarang mari kita mencairkan dua sendok makan mentega dan kemudian tambah itu pada mangkuk besar bersama dengan campuran ragi anda. Masukkan gula dan telur anda yang lain, kemudian pukul untuk menggabungkan segala-galanya.
Langkah 4: Tepung, Kacau, Tepung
Sekarang mari kita tambahkan dalam tepung kami. Jangan letakkannya sekaligus, tambahnya kira-kira satu cawan pada satu masa, dan selepas secawan tepung ditambah, tambahkan garam anda dengannya, kemudian gunakan sudu kayu untuk mengadun tepung di dalam, kemudian tambahkan lebih banyak tepung, dan sebagainya selepas anda telah menambah kira-kira 2 hingga 2 1/4 cawan tepung, doh itu akan datang bersama-sama. Sekarang letakkan pada permukaan tepung terigu untuk menguli.
Langkah 5: Knead, Cover, Rise
Sekarang mari kita menguli doh selama 8 minit. Anda boleh tangan menguli atau gunakan pengadun berdiri dengan cangkuk doh. Selanjutnya letakkan doh dalam mangkuk besar yang telah disejukkan dengan semburan dapur atau minyak. Tutup doh dengan kain lembap dan biarkan naik doh selama 1 hingga 1 dan 1/2 jam, sehingga doh telah dua kali ganda dalam saiz.
Langkah 6: Roll and Butter
Seterusnya selepas doh telah meningkat, tebukan ke bawah, kemudian tambahkan ke permukaan terapung anda dan gulungkannya ke segi empat tepat. Kemudian tambahkan mentega lembut anda. Anda akan memerlukan kira-kira 3 sudu atau lebih mentega lembut.
Langkah 7: Gula, Gulung, Potong
Selanjutnya kita akan menggabungkan kira-kira 3/4 cawan gula pasir putih dengan 1 sudu besar kayu manis tanah. Berikan secara amati kayu manis dan gula ke permukaan adunan adunan itu. Kemudian gulungkannya memanjang. Sekarang potong tengah gulung.
Langkah 8: Pinch, Twist, Curl, Pinch
Sekarang kita mencubit dua hujung atas bersama dan mengetuk / memutar dua bahagian. Kemudian curl mereka di sekitar untuk bertemu setiap akhir dan cubit mereka berakhir bersama-sama, membuat bulatan, doh roll kayu manis dipintal.
Langkah 9: Tutup, Bangkit, Bakar, Nikmati
Selanjutnya tutup doh longgar dengan bungkus plastik dan biarkan doh berehat / naik selama 20 hingga 30 minit lagi. Sekarang panggangnya pada 375 darjah F (190 C) selama 20 hingga 25 minit sehingga ia cantik dan coklat keemasan di atas. Bahagian atas akan membentuk kerak yang manis dan manis kayu manis, dan kemudian ia akan menjadi baik dan lembut di dalam … jadi sedap! Nikmati! Cuba jangan makan semuanya. ;)
Langkah 10: Tutorial Video
Sekarang lihatlah langkah-langkah yang dilakukan dengan mengkaji tutorial video. :)
