Terdapat sebuah kedai makan Vietnam yang mengagumkan di jalan dari tempat saya yang membuat Wings Ayam Sayur yang dikenali sebagai Pok Pok Wings.
Mereka sangat mengagumkan dan saya tahu resep untuk mereka.
Sayap-sayap ini mudah dibuat dan dinikmati dengan mudah dipuji! Mereka renyah dan melekit dengan sos yang manis dan enak.
Bahan-bahan
- Kepak ayam
- Sos ikan
- Gula
- Bawang putih
- Tepung jagung
- Ketumbar
Bekalan:
Langkah 1: Untuk Memulakan Dengan, Anda Perlu 3 hingga 4 Cengkeh Bawang Putih yang dikupas, Kira-kira Potongannya.
Kemudian taburkan bawang putih dengan garam, ini akan membantu mengeluarkan kelembapan untuk langkah seterusnya.
Potong bawang putih menjadi kepingan yang lebih kecil.
Sekarang masukkan bawang putih ke mangkuk kecil dengan setengah cawan air suam.
Air hangat dan garam akan mengeluarkan rasa bawang putih, biarkan ia duduk selama beberapa minit.
Langkah 2: Seterusnya dalam Satu lagi Bowl Tambah Tiga Tablespoons Gula.
Kemudian 5 hingga 6 sudu makan sos ikan.
Campurkan bersama sehingga gula larut.
Langkah 3: Menggunakan Strainer, Tuangkan Air Yang Telah Dikemas Dengan Bawang Putih Ke dalam mangkuk.
Tolak seberapa banyak cecair yang mungkin.
Alasan di sebalik tidak menambah kepingan bawang putih supaya mereka tidak terbakar kerana sayap digoreng.
Simpan bawang putih ke satu sisi, untuk menggoreng kemudian.
Campurkan air bawang putih, sos ikan dan gula bersama-sama.
Langkah 4: Seterusnya, Anda Perlu Beg Ziplock yang Besar, Buka Ini dan Letakkan Sayap Ayam Di dalamnya.
Kemudian tuangkan setengah cawan tepung jagung.
Di atas tepung menambah setengah dari campuran sos ikan, pastikan untuk menyimpan setengah yang lain untuk kemudian.
Langkah 5: Letakkan Beg Dengan Segi Air dan Campurkan Ayam, Tepung dan Sos Ikan Bersama.
Ini akan menutup sayap dengan salib antara roti dan adunan.
Biarkan ayam duduk di dalam peti sejuk semasa anda memanaskan minyak.
Langkah 6: Isikan Pot Besi Cast ¾ Penuh Dengan Minyak Canola.
Apabila minyak mencapai 300f atau 150c tambahkan bawang putih ke minyak.
Bawang putih akan menjadi baik dan rangup.
Apabila ia baru sahaja mula menjadikan coklat keemasan, keluarkan dan letakkan pada tuala kertas.
Langkah 7: Biarkan Haba Minyak untuk Temp 375f atau 190c Sebelum Menambah Wings Ayam.
Masak mereka dalam kelompok 4 atau 5.
Anda tidak mahu lebih banyak periuk kerana ia akan membawa temp minyak turun ke rendah.
Goreng sayap selama 8 hingga 10 minit atau sehingga kulitnya berwarna coklat keemasan dan rangup.
Sebaik saja sayap dimasak, mereka mengeluarkan minyak ke longkang dan 30 saat sebelum meletakkannya di tuala kertas.
Ulangi ini sehingga semua sayap anda dimasak.
Langkah 8: Sekarang Wings Is Cooked, Sudah Waktunya Menamatkan Sos.
Panaskan kuali atau kuali dalam ke atas sederhana sebelum menambah separuh lagi campuran sos ikan.
Kurangkan sos ikan dan campuran gula sehinggalah ia baru mulai menebal.
Tambah satu sudu teh cabai cabai.
Campurkan cili sebelum menanggalkan haba.
Langkah 9: Tambah Wings Ayam ke Wok dan Campurkan Mereka Melalui Sos.
Jangan bimbang sayap masih bagus dan rangup.
Langkah 10: Semua Itu Yang Kiri untuk Melakukan Adakah Melayan Mereka!
Taburkan bawang putih goreng dan topi ketumbar, juga tahu sebagai ketumbar.
