Setiap kali anda membuat bir di rumah, anda ditinggalkan dengan timbunan bijirin yang mempunyai sebahagian besar gula mereka diekstrak. Apa yang kamu lakukan dengan mereka? Anda boleh membuangnya, atau membuangnya dalam kompos, tetapi ada pilihan yang lebih baik: membuat roti dari mereka! Bijian yang digunakan menambah tekstur yang hebat dan sedikit manis, rasa malty ke roti buatan rumah anda.
Menggunakan versi yang diubahsuai dari resipi roti Nenek saya, anda boleh membakar roti rasa yang hebat menggunakan bijirin yang dibelanjakan ini. Ia sangat mudah dan mudah, dan roti yang paling menakjubkan yang anda rasa. Baking roti boleh kelihatan menakutkan untuk pemula, tetapi ia sangat mudah, dan berbaloi jika hanya untuk bau roti panggang segar yang meresap rumah anda!
Bekalan:
Langkah 1: Bahan-bahan dan Alat
Ini adalah roti sederhana, dan selain bijirin ia tidak memerlukan apa-apa istimewa:
- 1 Telur
- 1 susu tepung Cup (satu cawan cair, bukan secawan serbuk) disediakan dengan air panas
- 2 1/4 Cawan Tepung
- 1 cawan dibelanjakan bijirin, sisa bir pembuatan bir
- 1 sudu roti yis
- 1/4 cawan air suam
- 1/4 Cup melembutkan mentega (Nenek berkata ini HARUS mentega sebenar, tiada marjerin!)
- 1 sudu garam
- Gula 1/3 cawan
- Memendekkan (untuk kuali)
- Beberapa tepung tambahan (untuk menguli)
- Mangkuk besar pencampuran
- Tuala pinggan bersih
- Termometer
- Campuran sudu
- Bahagian bersih countertop (untuk menguli)
Langkah 2: Bukti Ragi
Mula-mula, ragi mesti diaktifkan, atau "Dibuktikan."
Tambahkan air suam dan susu ke dalam mangkuk, dan semak suhu. Pakej ragi roti harus memberitahu anda betapa panas perlu (biasanya sekitar 125F atau sekitar 50C). Apabila ia berada pada suhu yang betul, tambah yis.
Biarkan duduk ini, ditutupi dengan tuala lembap, selama kira-kira lima atau sepuluh minit. Pada ketika itu, yis perlu diaktifkan dan mula gelembung.
Langkah 3: Tambah Selebihnya Bahan-bahan
Kacau gula, garam, mentega dan telur ke dalam ragi yang diaktifkan. Masukkan bijirin yang dibelanjakan selepas itu, diikuti dengan tepung.
Campurkan dengan teliti, dan tutup dengan tuala lembap. Biarkan selama 1 jam di tempat yang hangat untuk ragi untuk memulakan kerja mereka.
Kerana saya secara diam-diam Ebenezer Scrooge, rumah saya sering terlalu sejuk untuk roti meningkat. Penyelesaian saya adalah untuk menghidupkan ketuhar pada tahap rendah, retak pintu sedikit, dan tetapkan mangkuk di pinggir dapur.
Langkah 4: Kukuk Doh itu
Menggoreng adunan (meregang dan lipat dengan tangan) membantu menambah tekstur dan kestabilan roti. Langkah ini agak tidak tepat, sebahagian besarnya disebabkan oleh kekurangan resipi Nenek saya.
Di bahagian kaunter yang bersih, sebarkan tepung. Sekatkan adunan anda keluar dari mangkuk roti ke tepung, dan taburkan beberapa lagi di atas - ini adalah resipi yang agak berair, jadi jangan terlalu risau tentang terlalu banyak. Lebih teruk yang akan berlaku ialah roti anda mungkin akan menjadi sedikit runtuh.
Lipat, regangan, lipatan, regangan. Tambah beberapa lagi tepung. Inilah sedikit benar: lakukan sehingga doh kelihatan baik. Ia masih akan menjadi seperti melekit, tetapi selepas menguli selama 10 minit atau lebih, ia mungkin sudah siap. Tidak ada aturan yang keras dan pantas tentang berapa banyak menguli doh ini, lakukan saja sehingga anda merasa senang mengenainya, mungkin akan baik-baik saja!
Langkah 5: Benarkan Roti Meningkat
Gulung beberapa kuali roti (atau dulang, jika anda membuat gulung). Saya menggandakan resipi ketika saya mengambil gambar, jadi saya akhirnya cukup untuk dua roti yang layak dan dulang gulungan.
Isi kuali roti kira-kira 1/3 hingga 1/2, atau buat bola 1-2 inci untuk gulung. Minum tepung segalanya untuk mengelakkan sesuatu dari melekat.
Tutup kuali dengan tuala lembap, dan biarkan mereka naik kira-kira sejam dalam kuali.
Pada ketika ini, anda perlu memanaskan oven ke 350 F (kira-kira 180 C).
Langkah 6: Bakar!
Letakkan roti di rak tengah. Bakar selama 35-40 minit, atau sehingga bahagian atasnya bagus dan coklat.
Langkah 7: Makan!
Keluarkan roti dari ketuhar dan biarkan ia sejuk selama beberapa minit, kemudian digali! Saya suka sangat segar, dengan beberapa mentega cair di atas!
Langkah 8: Pikiran Akhir
Terima kasih untuk membaca! Roti jenis ini adalah salah satu hidangan kegemaran saya. Saya sangat menikmatinya pada waktu pagi sebagai sarapan pagi, atau sebagai snek malam lewat. Atau untuk makan tengah hari dengan mentega kacang. Atau dengan makan malam sebagai sampingan. Atau snek tengah malam. Okay, apa yang saya katakan adalah benar-benar mencintai roti ini!
Jika anda menyukai arahan ini, sila ambil masa untuk menilai, mengulas, kegemaran, dan melanggan! Saya suka mendengar daripada orang, jadi jangan malu!
Akhirnya, jika anda perlu membakar roti gandum sendiri, letakkan gambar dalam komen di bawah, dan saya akan menghantar patch digital dan keahlian selama tiga bulan!
4 Orang Membuat Projek Ini!
Adakah anda membuat projek ini? Kongsi dengan kami!
Cadangan
-
Stuff Hot! - Membina Oven Terapung Kayu di Rumah
-
Indian Garlic Naan
-
Kelas memasak
-
Peraduan Sains Kelas
-
Peraduan Berkebun
-
Cabaran Parti
13 Perbincangan
0
4 tahun lalu
Kedua kali membuat roti ini, keduanya ternyata baik. Terima kasih!
4 tahun lalu
Adakah bijirin perlu dikeringkan dahulu?
2 balasan 0
Balas 4 tahun yang lalu
Tidak semestinya. Jika anda suka roti yang kering, maka anda pasti dapat melakukannya, tetapi secara peribadi saya suka roti lembap, berat sehingga saya meninggalkannya seperti itu. Anda tidak mahu mengalirkan air walaupun, di sinilah gula malty yang lazat.
0
Balas 4 tahun yang lalu
Terima kasih!
0
5 tahun lalu di Langkah 7
Roti segar + mentega cair …. huuummmm. Saya mempunyai air di mulut saya di bahagian ini. kkkkk
2 balasan 0
Balas 5 tahun lalu di Langkah 7
Ia perkara yang hebat! Saya tidak membuat apa-apa, tetapi saya dan kakak saya akan menyusun segera, jadi saya fikir beberapa roti sudah teratur!
0
Balas 5 tahun lalu di Langkah 7
Semoga berjaya.
5 tahun yang lalu di Pengenalan
Maaf, cuba membalas secara langsung tetapi captcha tidak akan membiarkan saya.
Saya membiarkan kumpulan pertama menjadi pasty dan ia dibakar dengan tekstur ringan yang baik, tetapi saya kehilangan kira-kira sepertiga adunan kerana ia terikat kepada segala-galanya.
Kerana ia sangat sukar untuk merangkul kali pertama saya memutuskan untuk mencampur adunan di kitchenaid saya dan biarkan ia naik di sana.Seorang rakan chef dinasihatkan untuk memulakan kitchenaid dengan cangkuk adunan dan kemudian menghidupkannya ke permukaan tepung apabila doh mendapat beberapa badan lagi. Ia tidak benar-benar membantu dan saya akhirnya menambah kira-kira 2 cawan tepung kali ini. Roti itu keluar lebih padat, tetapi masih bagus. Saya rasa saya masih melakukan sesuatu yang salah.
Balas 5 tahun yang lalu pada Pengenalan
Huh, saya tidak pasti apa masalahnya. Mine cukup melekit apabila saya membuatnya, tetapi saya pastinya tidak perlu memecahkan banyak doh itu! Saya seorang tukang roti amatur yang terbaik, saya ingin tahu apa yang difikirkan oleh rakan chef anda salah.
0
5 tahun yang lalu di Pengenalan
Saya mendapati doh itu tidak dapat dikawal dengan baik selepas kenaikan pertama, walaupun selepas menambah lebih kurang 2 cawan tepung. Saya bimbang saya membakar bata. = (
1 jawapan 0
Balas 5 tahun yang lalu pada Pengenalan
Hmmm. . . ia adalah adunan yang cukup pasta, dan ia membuat roti yang cukup padat, tetapi ia tidak boleh menjadi batu bata. Saya ingin mendengar bagaimana ia ternyata!
0
6 tahun yang lalu pada Pengenalan
Mmmmmmmm
1 jawapan 0
Balas 6 tahun yang lalu pada Pengenalan
Saya tahu betul? Sudah seminit sejak saya membuat ini, saya perlu membuat beberapa roti hujung minggu ini!
