Nasi adalah makanan ruji di banyak bahagian dunia. Di sini saya ingin menunjukkan bagaimana anda boleh membuat beras yang sempurna.
Di sini saya telah menunjukkan teknik memasak nasi:
- Tekanan memasak nasi putih
- Pan
- Ketuhar gelombang mikro
- Tekanan memasak Matta Rice (beras merah parboiled)
Masalah utama yang dihadapi semasa memasak beras ialah:
- Ia akan menjadi terlalu berair, yang bermaksud adalah kurang baik.
- Ia akan matang dengan bijirin beras terlalu lembut dan berkumpul bersama.
- Gunakan terlalu banyak air untuk nisbah beras dan nasi akan menjadi lembap, terlalu sedikit air dan beras akan terlalu kering dan bijirin akan menjadi lebih kenyal.
Jadi di sini saya akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk mengatasi semua ini dan mendapatkan nasi berbulu dengan bijirin yang dipisahkan
Bekalan:
Langkah 1: Beras Putih dalam Periuk Tekanan (1)
1 cawan beras adalah lebih daripada cukup untuk orang dewasa.
Bahan-bahan:
Basmati Beras - 1 cawan
Air - 1.5 cawan hingga 2 cawan
Pilihan: Benih jintan - 1 TSP, Kardamom - 5, Kayu kayu manis - 1/2 inci, Cengkeh - 4
Nisbah beras: air bervariasi dengan jenis beras yang digunakan dan jenis hidangan.
Ambil beras basmati dalam mangkuk, bilas dengan baik kemudian tambah air dan rendamnya untuk atleast 30-45mins. Air longkang.
Catatan: Sekiranya anda merendam selama 15-20 minit kemudian tambahkan 2 cawan air. Jika anda merendam selama 30 minit dan menambah 1.5 cawan.
Langkah 2: Beras Putih dalam Periuk Tekanan (2)
Minum minyak dan tumis biji jintan, ulas, kapulaga dan tong kayu manis.
Masukkan nasi dan tumis selama 2 minit dengan api yang rendah. Sekiranya anda tidak mahu rempah-rempah, anda boleh mulakan dengan beras itu sendiri.
Langkah 3: Beras Putih dalam Periuk Tekanan (3)
Tambah air. Tekan masak selama 3-4 whistles.
Untuk memasak umpan pertama dalam api sederhana. Kemudian masak untuk wisel yang lain di api rendah.
Tutup. Biarkan tekanan sepenuhnya dilepaskan dengan sendirinya. Dibuka selepas 10-15 minit.
Kacau beras dengan garpu.
Langkah 4: Ketuhar gelombang mikro (1)
Bahan-bahan:
Beras - 1 cawan
Air - 1.5 cawan hingga 2 cawan
Ambil nasi dalam mangkuk, bilas dengan baik kemudian tambah air dan rendam selama sekurang-kurangnya 30-45 minit. Air longkang.
Masukkan air yang secukupnya supaya ia meliputi beras dengan 1 ". Letakkan jari yang bersih di dalam periuk supaya hujung jari anda menyentuh bahagian atas beras (jangan sampai ke bahagian bawah - kita mengukur dari atas beras).
Catatan: Sekiranya anda merendam selama 15-20 minit kemudian tambahkan 2 cawan air. Jika anda merendam selama 30 minit dan menambah 1.5 cawan.
Langkah 5: Ketuhar gelombang mikro (2)
Letakkan penutupnya. Pemasak nasi mempunyai ventilasi udara. nya membolehkan stim melarikan diri semasa memasak, yang baik.
Microwave selama 9 minit pada tinggi. Biarkan ia duduk selama 3 minit tanpa terganggu hingga selesai memasak. Kemudian ia selesai. Makan dengan nasi dengan garpu.
Itulah nasi anda siap dalam masa yang singkat.
Catatan: Gunakan penutup yang mempunyai lubang udara
Langkah 6: Pan Memasak Beras (1)
Di sini saya akan menunjukkan bagaimana untuk membuat beras sempurna menggunakan kuali. Saya telah membuat Pulao sayuran.
Sekiranya anda mahukan nasi biasa hanya melangkaui rempah-rempah dan sayur-sayuran.
Sayuran Pulao:
Basmati Beras - 1 cawan (direndam dalam air selama 1/2 jam)
Benih jintan - 1 TSP
Bawang - 1/4 cawan (panjang dipotong bijak)
Greenchillies - 3 nos (panjang dipotong bijak)
Kayu manis - 1/2 inci kayu
Cengkeh - 3
Halia - 1/2 inci
Bawang putih - 2
Singkong - 1 cawan
Serbuk Turmeric - 1/4 Tsp (Pilihan)
Ghee
Garam - Sebagai reqd
Wortel - 1/4 cawan
Kacang - 1/4 cawan
- Ambil nasi dalam mangkuk, bilas dengan baik kemudian tambah air dan rendam selama sekurang-kurangnya 30-45 minit. Air longkang.
Langkah 7: Pan Memasak Nasi (2)
Panaskan minyak dalam kuali sos tanpa lekapan. Tumis bawang putih, halia, ulas, biji jintan, buah pelaga dan tongkat kayu manis.
Tumis bawang dan apabila selesai menambah sayur-sayuran. tumis selama 5 minit sehingga dimasak.
Tuangkan air dari beras dan masukkan ke dalam tumis bawang. Tumis selama beberapa minit.
Langkah 8: Pan Memasak Nasi (3)
Masukkan 1 cawan santan dan 1 cawan air dan garam. Rebus dalam api sederhana.
Apabila ia mula mendidih, tutup kuali dan reneh selama 10 minit.
Masak, sehingga selesai.
Catatan: Terus semak kandungan air di antara.
Langkah 9: Matta Rice / Brown Rice Cooking (1)
Nasi Matta adalah pelbagai jenis nasi di kerala. Jadi ini adalah bagaimana kita memasak beras Matta di rumah. Anda juga boleh memasak nasi perang dengan cara ini.
Bahan-bahan:
1.5 cawan beras Palakkadan Matta
12 cawan air
Ambil beras yang terukur di dalam periuk tekanan dan basuh, menggosok biji-bijian, sehingga air menjadi jelas, kira-kira 4-5 kali.
Langkah 10: Matta Rice / Brown Nasi Masak (2)
Masukkan 12 cawan air dan simpan periuk di dapur.
Hidupkan api ke bawah, tutup periuk dan tunggu stim.
Ia akan mengambil masa antara 5-6 minit. Letakkan berat dan masak nasi pada api yang rendah untuk 1 wisel.
Matikan haba dan biarkan tekanan turun pada ia sendiri.
Buka dan gunakan yang diperlukan.
