Barbeku musim panas boleh menjadi sukar kepada vegetarian. Walaupun semua orang berlari ke atas stik dan burger, mereka mengisi plat mereka dengan salad tambahan. Mereka tahu apa yang akan berlaku jika mereka mencuba dan meletakkan burger vegetarian pada grill - sama ada burger akan melekat, memecahkan, dan runtuh ke dalam kekacauan (terutama burger bukan soya), atau burger akan berubah menjadi poket hoki kering. Masalahnya ialah burger sayuran memerlukan jenis memasak yang berbeza kerana mereka tidak mempunyai lemak haiwan untuk mencairkannya dan menjaga mereka berair. Pembelajaran ini akan menunjukkan kepada anda cara memasak burger vegetarian supaya pemakan daging akan meminta beberapa saat. Saya menggunakan burger berasaskan soya sebagai contoh kerana, jika mereka dimasak dengan cara saya menunjukkan kepada anda, mereka akan rasa seperti burger daging berair. Burger bukan kedelai juga perlu dimasak dengan cara yang sama (seperti seharusnya anjing panas sayuran), kerana mereka juga boleh kering dengan cepat dan kehilangan rasa dan teksturnya. (Ingatlah bahawa kebanyakan burger bukan soya tidak sepatutnya merasakan seperti burger daging, sehingga mereka masih akan merasakan yang hebat tetapi tidak gemuk)
Bekalan:
Langkah 1: Buat Alat dan Garnishes Anda.
Dapatkan kuali dan tudung yang selamat di BBQ. Besi besi adalah yang terbaik. Anda boleh mendapatkan beberapa rasa berasap BBQ dengan menggunakan kuali pada panggangan, tetapi anda akan menyimpan jus pada masa yang sama.
Potong beberapa bawang dan (pilihan) bit tipis. Bawang-bumbung membantu untuk menjaga burger lembap dan menambah stim dan rasa semasa memasak. Jika anda tidak suka bawang, cuba cendawan dihiris. Rempah-rempah seperti serbuk bawang putih dan sos barbeku yang baik juga penting untuk rasa barbeku yang sahih. Dan keju juga sangat bagus. Keju vegan yang baik adalah lebih sihat, tetapi vegetarian juga boleh menggunakan keju tenusu.
Langkah 2: Langkah Pilihan untuk Kekasih Buron-Keju Burger.
Letakkan kuali pada panggangan pada api yang tinggi dengan sedikit minyak dan gorengkan kepingan bit! (Ini dibuat dengan spiralizer untuk memberi mereka bentuk keriting tipisnya, tetapi kepingan nipis-yang lebih tipis lebih baik-juga berfungsi dengan baik dan hanya perlu sedikit lagi untuk digoreng). Mereka menjadi tajam dan gelap dan mereka menjadi sangat kaya daging. Jadi sangat lazat untuk menambah burger yang telah siap. Percayalah mengenai perkara ini.
Langkah 3: Sekarang Masak Mereka Burger
Sementara kuali di atas panggangan panas, tambah sedikit minyak jika perlu, dan letakkan di burger. Goreng burger pada suhu yang agak tinggi sehingga mereka cepat coklat dengan baik di satu sisi (~ 2 minit). Browning dengan cepat adalah penting supaya mereka tidak kering. Flip mereka dan putar panas ke bawah, (atau bergerak ke tempat yang lebih sejuk di atas panggangan) untuk membiarkan sisi lain coklat lebih perlahan.
Langkah 4: Bergerak Pantas Sekarang …
Sebaik sahaja anda membaling burger, taburkannya dengan serbuk bawang putih dan garam dan lada secukup rasa. Letakkan bawang dan sos barbeku di atas. Kemudian tutup semua orang dengan top dengan keju. Akhirnya, letakkan tudung untuk menjaga haba dan stim, dan tarik kuali dengan cepat dari BBQ. Jika anda menggunakan besi tuang, ia akan tetap cukup panas untuk sebelah coklat dua, mengukus semua dan mencairkan keju, dan masak bawang sedikit. Jangan terlalu cepat!
Langkah 5: Lapkan Mulut Drooling Anda dan Prep Bun Anda
Sebaik sahaja anda menarik kuali dari grill, bahagian memasak semuanya selesai (bit akan mengambil lebih banyak masa daripada burger - burger itu dilakukan kurang dari 5 minit). Sementara kuali duduk dan keju cair ke dalam burger - persiapkan roti anda, dan kemudian buka tudung dan lihatlah gooey yang lazat, cheeseburger melty!
Langkah 6: Sediakan Tastebud Anda
Dengan penuh kasih sayang, ambil spatula anda, dan letakkan burger sayuran yang menyenangkan pada roti yang dipakai. Tambah mana-mana bumbu terakhir yang dikehendaki dan atas dengan bit bit bacon yang kering. Ambil beberapa tuala. Anda perlukan mereka. Selepas anda merasakan burger ini, anda tidak boleh kembali ke daging lagi!
