Hai,
Ini ialah Martyn dari www.AmateurChef.co.uk. Ini video kelima saya sekarang saya fikir dan saya masih membiasakan diri dengan video jadi tolong bersabar dengan saya.
Mula Vid
Video ini mengenai bagaimana membuat cip kentang manis. Saya telah memutuskan untuk melakukan video ini kerana saya suka cip kentang manis, dan mereka sebenarnya boleh menjadi lebih baik daripada cip biasa apabila dilakukan dengan betul.
Meletakkan beberapa rempah ke cip benar-benar boleh membuat perbezaan dan menambah beberapa nikmat yang sangat bagus.
Perkara pertama yang anda ingin lakukan ialah mengupas ubi jalar. Anda boleh membuat beberapa biji keriting dan meninggalkan kulit pada, saya telah lakukan dan mereka benar-benar baik tetapi saya tidak fikir anda boleh mengalahkan cip.
Saya telah mengurangkan hujung supaya cip itu bagus dan persegi.
---------
Sebaik sahaja anda telah merapikan kulit kentang yang anda mahu mula memotong cip anda. Anda boleh membuat cip anda sebagai chunky atau kurus seperti yang anda mahu.
Saya suka kentang goreng jadi biasanya mereka nipis tetapi isteri saya suka cip chunky jadi hari ini saya akan kepada mereka tidak nipis tetapi tidak chunky dengan cara itu kita berdua gembira.
Apabila memotong kentang cuba memotongnya di sekeliling saiz yang sama, mereka harus memasak dengan jumlah masa yang sama. Jika anda melakukan semua saiz yang berbeza maka anda akan menemui yang lebih kecil memasak dan membakar potensi sebelum yang lebih besar.
Saya telah memilih pisau wring sepenuhnya apabila memotong kentang ini sehingga papan pemotongan bergerak di mana sedikit adalah mimpi ngeri.
--------
Sekarang anda telah mendapat semua kerepek anda yang anda ingin mulakan pada rempah rempah untuk mereka. Dapatkan mangkuk plastik dan ini adalah di mana anda akan menambah minyak dan rempah-rempah untuk memberikan citarasa anda yang hebat
dalam mangkuk itu letakkan 2 sudu makan minyak zaitun.
Seterusnya anda ingin meletakkan 1 sudu meja madu kerana saya mendapati bahawa ini menambah sedikit manis tambahan kepada cip.
Sekarang ke rempah-rempah yang anda ingin tambah 2 sudu teh paprika dan 1 sudu teh lada cayenne. Saya telah mencubanya dengan 2 tetapi merasakan bahawa terlalu banyak jadi id mencadangkan melekat dengan 1.
Akhirnya anda ingin menambah satu sudu teh serbuk bawang putih dan kemudian dapatkan sudu dan beri semua campuran sehingga semuanya digabungkan sepenuhnya.
Buang semua cip anda ke dalam mangkuk, jika anda telah melakukan sejumlah besar cip maka anda mungkin mahu melakukannya dalam kelompok. Saya mungkin sepatutnya memecahkan jumlah cip ini kepada dua kumpulan untuk memastikan mereka semua mendapat salutan.
Anda benar-benar mahu mendapatkan tangan anda di sana dan campurkan semuanya dengan baik supaya semua kerepek mendapatkan penutup yang bagus.
Sebaik sahaja mereka semua dilindungi mendapatkan dulang pembakar dan letakkan cip di atasnya, jika anda mempunyai apa-apa campuran yang tersisa tuangkan ini ke cip.
Anda kemudian akan memakannya ke dalam ketuhar sekitar 180 darjah selama 20-30 minit atau sehingga dimasak. Sekiranya anda tidak pasti mendapatkannya dan memberikan rasa.
