Apabila anda berfikir tentang kebun jagung, anda mungkin berfikir "itu begitu berkelah musim panas 1950-an." Baiklah, sekurang-kurangnya itulah yang saya fikirkan. Tetapi makanan retro membuat kemunculan besar. Lagipun, pengetinan dan pemeliharaan agak sifat sekolah lama dalam dan dari dirinya sendiri-dan yang saya telah berkembang dengan kasih sayang.
Rumpai manis dan tajam ini membawa anda kembali ke sejuk 1950-an. Gabungan lada merah dan jagung kuning menjadikannya baik untuk dimakan dan dipandang. Rak larder saya akhirnya mempunyai beberapa warna selain merah dan coklat yang dalam!
Ingin melihat lebih banyak resipi pengetinan? Lihat Handjobs blog saya (Untuk Rumah)
Bekalan:
Langkah 1: Mengumpul Bahan-bahan Anda
Apa yang Anda Perlu:
1 sudu besar minyak sayuran
3 1/2 cawan dadu cincang lada merah (3 atau 4 lada)
1 sudu garam halal
3 1/2 cawan segar atau dicairkan kernel jagung beku
1 3/4 cawan dicincang bawang merah (1 bawang besar)
1 1/2 cawan cuka sari apel
1 cawan gula
3/4 sudu teh kunyit
Membuat 6 botol separuh pint
Resipi disesuaikan daripada pengarang Karen Solomon Can It, Bottle It, Smoke It
Sekiranya anda menghidangkan resipi ini, mulakan dengan mensterilkan balang anda di dalam tongkat mandi air panas.
Langkah 2: Caramelizing the Red Peppers
Panaskan minyak dalam periuk pengawetan yang lebih besar, melalui haba sederhana. Masukkan lada dan garam dan tumis selama 12 minit atau sehingga karamel. Anda akan mula melihat lada mendapatkan lembut dan mengambil pewarna kecoklatan.
Langkah 3: Lebih Memasak Veggie + Boiled Brine
Masukkan jagung dan masak selama lebih kurang 3-4 minit sehingga jagung dipanaskan. Matikan haba dan tambah bawang ke kuali. Kacau rata dan tutup.
Untuk cecair yang memelihara, masukkan cuka, gula, dan kunyit ke atas api sederhana. Bawa hingga mendidih, kacau sekali-sekala sehingga semua gula telah dibubarkan.
Langkah 4: Pembungkusan dalam Barangan
Pek campuran jagung anda ke dalam balang anda sehingga ia mencapai kira-kira ¾ inci ruang utama. Tutup dengan memelihara cecair sehingga mencapai ¼ inci ruang depan, memastikan jagung anda dilindungi sepenuhnya. Proses di dalam mangkuk mandi air panas selama 15 minit, keluarkan dan biarkan sejuk yang tidak terganggu selama 12 jam sebelum menyimpan.
Jika anda memutuskan untuk tidak boleh membuat resipi ini, anda boleh membekalkannya sehingga 6 bulan!
Selamat menikmati!
Hadiah Pertama di Malaysia
Bolehkah ia! Cabaran
