Walaupun secara teknikalnya "masa tahun" lagi, saya rasa rumah-rumah roti halia adalah menyeronokkan untuk percutian apa-apa. Saya mula mengadakan pesta rumah roti halia pada Krismas lalu sebagai cara saya untuk membawa tradisi keluarga (terima kasih kepada Bibi Denise!) Ke penggalian baru saya di Los Angeles. Ia sangat menyeronokkan saya melakukan rumah roti halia lagi untuk parti Halloween saya (mereka dihantui rumah, geddit?), dan sekarang saya sedang mengusahakan parti roti halia musim sejuk saya yang kedua. Saya telah ditanya bagaimana untuk meletakkan rumah-rumah supaya orang lain boleh menjadi tuan rumah pihak mereka sendiri, dan saya gembira untuk berkongsi keseronokan!
Bekalan:
Langkah 1: Hari Satu: Membeli-belah
Sekiranya anda bekerja, pergi ke sekolah, atau hanya sibuk, anda akan bersedia untuk bersiap untuk parti anda beberapa hari lebih awal.
SHOPPING
Pergi ke resipi anda dan dapatkan apa yang ada di dapur anda. Jika anda bukan tukang roti besar, dan jika anda tidak pernah membuat roti halia sebelum ini, kemungkinan anda tidak mempunyai beberapa alat dan bahan penting. Jika anda ingin sibuk di dapur, pastikan anda mempunyai cukup segala-galanya. Ia akan menjimatkan perjalanan jam ke 11 ke kedai (atau menyelamatkan awak daripada meminta teman lelaki anda pergi).
BAHAN-BAHAN
Inilah yang anda perlukan satu sekumpulan roti halia. Setiap kumpulan akan membuat kira-kira dua rumah 3 "x 5", jadi pelan sewajarnya.
Gingerbread:
1 C. (2 batang) marjerin
1 C. gula perang
1 C. molasses yang tidak terjejas
3 telur
8 - 9 C. tepung serba guna
1 jam. serbuk penaik
1 sudu kecil. garam
Campuran Spice:
1 sudu kecil. allspice
1 sudu kecil. kayu manis
1 sudu kecil. ulas tanah
1 sudu kecil. halia tanah
(NOTA: Saya dapati bahawa resipi-resipi di bawah ini adalah cukup untuk 7-8 rumah.)
Icing Diraja ("icing" icing):
Serbuk Meringue (dari kedai roti atau kedai kraf)
Air
1 lb. Gula tepung
Frosting Buttercream (frosting menghias berwarna):
1/3 cawan mentega atau marjerin
4 1/2 cawan ditapis gula tepung
1/4 cawan susu
1 1/2 sudu teh. vanila
susu (sehingga anda mendapat tekstur yang dikehendaki)
pewarna makanan
TOOLS
Sesetengah alat ini mudah, ada yang tidak dijangka. Ada juga cadangan, tetapi tidak diperlukan.
Pengadun kitchenaid (bagus jika anda boleh mendapatkannya, tetapi tidak perlu)
pelbagai beg / petua pastri
mangkuk pencampuran
rak cookie
plat kertas (plat besar, kukuh untuk rumah)
Saran Balut
spatula
pemotong kuki (jika dikehendaki)
lembaran kue
apron
oven ketuhar
pengadun elektrik
garpu
pisau
sudu
hidangan mangkuk
tuala kertas
mengukur sudu
mengukur cawan
Beg plastik
cawan
pin bergulir
papan pemotong
panjang jahit lurus pin w / bola plastik di hujung
gula-gula, taburan, dan lain-lain untuk menghias
Sebaik sahaja anda mempunyai semua yang anda perlukan …
Langkah 2: Hari Dua: Membuat Doh
Anda akan mahu membuat beberapa kelompok doh, dan kemudian biarkan di dalam peti sejuk semalaman untuk berehat. Langkah ini, bergantung kepada berapa banyak kumpulan yang anda buat, boleh mengambil beberapa jam hingga satu malam.
Hanya ikut resipi di bawah …
Adonan Gingerbread:
1 C. (2 batang) marjerin
1 C. gula perang
1 C. molasses yang tidak terjejas
3 telur
8 - 9 C. tepung serba guna
1 jam. serbuk penaik
1 sudu kecil. garam
Campuran Spice:
1 sudu kecil. allspice
1 sudu kecil. kayu manis
1 sudu kecil. ulas tanah
1 sudu kecil. halia tanah
Krim marjerin dan gula sehingga lancar. Tambah molases dan telur. Pukul sehingga licin. Ayur 3 gelas tepung dengan soda penaik, garam dan rempah. Secara beransur-ansur terkalahkan ke dalam campuran telur. Masukkan 5 hingga 6 cawan tepung yang lebih banyak, mengalahkan sehingga hanya bercampur (akses kepada pencampur berdiri yang baik seperti Kitchenaid sangat membantu!). Sekat akan menjadi berat dan kaku. Bentuk ke dalam dua segi empat tepat, balut dalam bungkus plastik dan dingin sekurang-kurangnya 2 jam (atau dalam sekelip mata, dalam kes ini).
Saya juga suka melancarkan roti halia itu ke dalam helaian dan menyusunnya di dalam peti sejuk untuk memudahkan re-rolling dan memotong keesokan harinya. Berhati-hati untuk membungkus dengan teliti di dalam Balut Saran agar tidak kering.
Langkah 3: Hari Tiga, Pt. 1: Templat Rumah
Menggunakan gambar di bawah sebagai panduan, potong templat rumah anda daripada kertas atau kadbod yang sengit. Buat beberapa set untuk menjimatkan doh roll masa; anda boleh menggunakan gandaan untuk memerah seberapa banyak keping yang anda boleh dari satu adunan adunan. Pastikan label setiap template kerana mereka kelihatan sangat serupa, dan pastikan untuk mengira berapa banyak keping setiap anda memotong. Anda tidak mahu berakhir dengan lima rumah tetapi tiga bumbung!
(Nota: gambar di bawah tidak mempunyai ukuran yang sama seperti yang digambarkan.Sila gunakan ini sebagai panduan untuk templat anda sendiri; jangan cetak sahaja.)
Langkah 4: Hari Tiga, Pt. 2: Potongan dan Baking Pieces
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Gosok atau semburkan sayur-sayuran pada helai baking anda.
Melancarkan doh secara langsung ke ruang kerja anda hingga 1/8 "tebal Saya suka di sisi yang tebal, menjadikannya lebih halus, roti halia yang lebih lembut dan lebih mudah untuk dibina ke dalam rumah. (Jika anda melakukan senaman gingerbread yang lebih maju, akan mahu pergi untuk roti halia yang lebih nipis, tetapi buat masa ini kami memeliharanya dengan mudah.)
Nikmatilah seberapa banyak templat yang anda dapat ke dalam adunan yang dilancarkan, dan potong dengan pisau. Sangat berhati-hati memindahkan potongan potong ke lembaran pembakar anda dengan spatula. Pastikan kepingannya cukup jauh supaya mereka boleh tersebar sebentar sambil membakar.
Potong selama 10 hingga 15 minit sehingga sedikit cincang di sekitar tepi. Gingerbread akan menjadi lembut supaya biarkan ia sejuk dalam kuali selama 5-10 minit. Buang keping dengan teliti dari telur dan sejuk sepenuhnya pada rak.
Ambil apa-apa potongan doh, buburkannya ke dalam bola, gulung semula doh, dan teruskan. Sekiranya tiada adunan yang cukup untuk rumah lain, saya suka membuat beberapa kue.
Langkah 5: Hari Tiga, Pt. 3: Royal Icing
Masa untuk membuat icing diraja, icing yang akan memekatkan kepingan anda bersama-sama. Ia mungkin sukar apabila ia kering, tetapi ia pasti boleh dimakan … Tidak terlalu lazat, tetapi apa-apa.
Ikuti resipi di bawah:
Icing Diraja
1/2 cawan air sejuk
1 lb. Gula tepung
5 sudu besar. serbuk meringue
Campurkan bahan-bahan dan pukul sehingga campuran adalah konsisten krim marshmallow syarikat; kira-kira 7 hingga 10 minit.
Sapukan ais ke dalam beg pastri dengan hujung sederhana dan ketepikan.
Langkah 6: Hari Tiga, Pt. 4: Membina Rumah
Apabila roti halia telah disejukkan, sudah tiba masanya untuk membina.
Dapatkan plat kertas kukuh anda, dan buat timbunan potongan pada setiap. Pastikan anda mempunyai bahagian depan, belakang, dua sisi, dan dua bumbung.
Letakkan bumbung seketika seketika. Susun depan, belakang, dan dua sisi seperti dalam gambar pertama di bawah.
Simpan beg pastri anda dengan icing diraja berhampiran. Kini, menggunakan pin lurus, letakkan dua keping tegak dan pinkannya bersama-sama. Pelekap paip ke dalam jahitan di dalam dan di luar. Ulang sehingga keempat kepingnya tegak, disematkan dan ais.
Paip sedikit icing di sepanjang bahagian bawah dinding untuk menyusun rumah ke plat.
Tunggu kira-kira 20-30 minit untuk mengental untuk mengeras pada dinding.
Berhati-hati meletakkan kepingan bumbung di atas dinding, kemudian pin dan ais ke tempat.
Tutup di Balut Saran dan biarkan kering dalam sekelip mata.
Langkah 7: Hari Empat: Parti!
Ia adalah hari parti! Yay!
Letakkan gula-gula dan barang-barang hiasan lain. Pastikan anda mempunyai makanan ringan yang bukan manis untuk tetamu anda juga.
Unwrap rumah dan keluarkan semua pin.
Dan akhirnya, buat pelekat hiasan anda. Ikuti resipi di bawah:
Buttercream Frosting
1/3 cawan mentega atau marjerin
4 1/2 cawan ditapis gula tepung
1/4 cawan susu
1 1/2 sudu teh. vanila
Susu
Pewarna makanan
Dalam mangkuk campuran, pukul mentega hingga rata. Secara beransur-ansur menambah 2 cawan daripada gula tepung, mengalahkan dengan baik. Perlahan-lahan menewaskan susu 1/4 cawan dan vanila.
Perlahan-lahan mengalahkan gula tepung yang tersisa. Pukul susu tambahan, jika perlu, untuk mencapai konsistensi penyebaran.
Bahagikan pembekuan putih ke dalam mangkuk yang berasingan, dan tint setiap mangkuk dengan pewarna makanan yang berbeza. Pukul sehingga warna bercampur.
Tempat di atas meja dengan merawat menghias anda yang lain, dan tunggu tetamu anda tiba!
Bersenang-senang, dan jangan jatuh ke dalam koma diabetik!
