Centella Asiatica, yang biasanya dikenali sebagai Pennywort Asiatik atau Indian Pennywort adalah salah satu tumbuhan perubatan yang terkenal yang digunakan dalam ubat Ayurveda. Tumbuhan ini tumbuh sebagai rumpai berhampiran badan air dan sawah padi dan boleh dikenal pasti oleh daun berbentuk buah pinggang. Tumbuhan ini juga boleh ditanam di rumah dan dimasak sebagai sayuran hijau. Walau bagaimanapun, ramai orang tidak suka rasa pahitnya yang ringan.
Ini adalah salah satu resipi saya untuk menyediakan rebus menarik menggunakan daun Centella Asiatica.
Bekalan:
Langkah 1: Tuai dan Tongkat Daun
- Tuai daun dengan batangnya yang panjang kerana batangnya juga mengandungi banyak nutrien
- Kilang tumbuh lebih dekat ke tanah, jadi basuh dan bersihkan daun yang dituai dalam air yang mengalir untuk mengeluarkan zarah-zarah tanah yang melekat pada mereka
- Potong daun menjadi kepingan
Langkah 2: Bahan-bahan
Bahan-bahan untuk memasak tekanan
- Ambil kira-kira 100 gram Lentil split gram Hijau (Itu kira-kira setengah kuantiti daun centella cincang) dan rendam mereka di dalam air selama kira-kira 15 minit
- Bawang bersaiz sederhana dicincang halus
- Cengkeh bawang putih yang sedikit shucked & dicincang
- Setengah sudu teh serbuk kunyit
- Satu sudu teh serbuk biji jintan
- Jus lemon dari satu buah garam secukup rasa
Bahan-bahan untuk tempering
- Satu sudu meja minyak masak
- Satu sudu teh biji sawi dicampur dengan lentil gram hitam yang berpecah
- Dua cili merah kering pecah
- Satu bawang bersaiz sederhana, cincang halus
Langkah 3: Tambah Bahan-bahan untuk memasak Tekanan
- Pindahkan daun Centella cincang kepada periuk tekanan
- Tambah semua ramuan yang diperlukan untuk memasak tekanan, termasuk lentil gram hijau direndam
- Tambah garam dan jus lemon
Langkah 4: Tekan Masak
- Sekarang tambah sedikit air ke periuk dan gaul dengan baik
- Tutup tudung dan masak tekanan selama kira-kira lima minit dan keluarkan dari dapur
- Anda boleh mengeluarkan penutup sekali tekanan jatuh ke normal
Langkah 5: Tempering
- Panaskan satu sendok makan minyak masak dalam kuali
- Apabila minyak dipanaskan, tambahkan satu sendok teh biji sawi yang dicampur dengan lentil gram hitam yang berpecah
- Apabila biji sawi mula retak, masukkan potongan cili merah
- Masukkan bawang cincang dan tumis hingga bau bawang merah mentah hilang
Langkah 6:
- Sekarang pindahkan campuran dari periuk tekanan ke bahan-bahan dalam kuali
- Keringkan nyalaan api sehingga air berlebihan menyejat
- Pindahkan kandungan itu ke hidangan hidangan
Nikmati rebusan Centella dengan beras, chapatis atau roti
