Pokok-pokok kecil. Ketika saya masih kecil, kita memanggil benda-benda putih ini di atas piring makan malam kami. Pada masa kini, kami menikmati makan kembang bunga rebus ringan yang dipasangkan dengan sos keju lazat.
Tetapi bagaimana anda menyediakan kembang kol? Adakah cara yang betul? Baik saya tidak tahu jika ada cara yang betul atau tidak, tetapi hari ini kami menunjukkan kepada anda bagaimana kami mendidih dan haluskan kembang kol. Kami kemudiannya akan menggunakan kapsul di Fish and Cauliflower Souffle kami.
Bekalan:
Langkah 1: Memotong Daun
Kami menggunakan pisau … pada setiap masa menjadikannya tajam dan jaga jari anda jelas!
Sebelum anda memulakan, anda akan memerlukan:
- pisau besar
- papan pemotongan besar
- kembang kol besar
Setelah semua siap bermula dengan mencincang tangkai dasar besar. Sudut pisau ke bahagian dalam kembang kol untuk memotong. Batang utama dilekatkan pada daun supaya mengeluarkannya juga akan mengeluarkan daun luar.
Langkah 2: Pembersihan
Dengan tangkai dan daun sekarang, gulung kembang kol anda ke pangkalannya dan potong sebarang kecacatan (tetapi jangan terlalu rewel).
Langkah 3: Separuh Masa
Dapatkan genggaman mantap pada kembang kol dan potong ke tengahnya. Dengan pertengahan sekarang terdedah, mudah untuk melihat tangkai individu (pokok). Potong ini dan letakkan mereka ke dalam periuk. Anda juga boleh menggunakan tangkai pusat tebal tetapi ia lebih berserabut. Sekiranya tidak membuang atau menghiasi ia secara ideal.
Langkah 4: Garam
Isi periuk dengan air yang cukup untuk menutup kembang kol dan taburkan dengan garam garam. (Saya pernah membuat beberapa ais krim yang memerlukan "secubit garam yang baik" Saya fikir jepit saya telah dimasukkan ke dalam bahagian kecil supaya saya dimasukkan ke dalam satu lagi untuk ukuran yang baik.Namun ketika waktu merasa datang …)
Pelajaran yang dipelajari - gunakan hanya ONE secubit seperti yang diarahkan.
Langkah 5: Masa Pengeringan
Bawa kembang kol mendidih selama 20 minit atau sehingga al dente. Kembang kol kini bersedia untuk berfungsi jika anda mempunyai hidangan sampingan untuk hidangan utama.
Bagaimanapun, kami ingin kembang kol kembang api untuk souffle istimewa kami. Tuangkan kembang kol tersebut dengan teliti kemudian letakkan kembang kol di atas kain katun atau mengeringkan tuala teh dan pat kering.
Langkah 6: Masa untuk Puree
Apabila kembang kol telah mengeringkan sedikit tempatnya kembali ke dalam periuk dan gunakan pengisar kayu ke puri. Anda boleh menggunakannya dalam souffle kami atau membekukannya untuk digunakan pada masa akan datang.
Saya berharap anda menyemak Fish and Cauliflower Souffle kami untuk melihat bagaimana resipi ini berfungsi.
Terima kasih kerana menonton.
