Bagaimana Brew Kopi Sejuk (dengan Gambar)

Alasan saya membuat ini kerana saya cenderung untuk menderita pedih ulu hati setelah minum kopi panas. Ini kerana kaedah brew panas menghasilkan minuman asid tinggi yang buruk bagi mereka yang mempunyai masalah perut ini.

Dengan membancuh kopi pada suhu yang lebih rendah, banyak solubles dalam biji kopi tidak sepenuhnya larut, menyebabkan keasidan yang lebih rendah dan kandungan kafein yang lebih rendah apabila dibancuh dalam jumlah yang sama.

Faedah minuman kopi sejuk

1. Bau-rasa yang sama, kimia yang berbeza, asid rendah.
Brewing sejuk tidak banyak untuk menutup jurang bau-rasa. Rasa adalah dalam kimia, dan mendedahkan alasan kopi ke air panas yang mengeluarkan minyak yang tidak akan larut pada suhu yang lebih rendah. Minyak-minyak ini penuh dengan sebatian berasid yang memberikan kopi gigitan pahit yang terkenal. Tetapi bersama-sama dengan gigitan itu kejutan asid, yang melabelkan lidah dan menghalang pengetar dari merasakan nuansa halus dalam rasa kopi. Pasti, asid itu mungkin bagus dalam cawan panas kopi, tetapi untuk kopi ais, ia menjejaskan; ia tidak membiarkan anda melihat buah kopi yang lazat. Kerana keasidan, begitu banyak orang menambah susu dan gula yang banyak. Kopi yang dibancuh sejuk adalah 67 peratus kurang berasid daripada panas. Tanpa semua asid, rasa yang dibakar yang melanda kopi panas disingkirkan dihilangkan. Plus, asid yang dikurangkan membuat ia sihat untuk perut dan gigi anda.

2. Kurang asid, rasa lebih, sediakan tunas citarasa anda.

Sebagai contoh, kopi ais yang dibancuh sejuk mempunyai kelebihan yang besar, seperti, misalnya, rasa lebih enak. Oleh kerana minuman sejuk menghasilkan minuman asid rendah, Rasa lain kopi lebih mudah dikesan. Kacang-kacangan coklat, buah, dan kacang melompat ke barisan hadapan. Dengan pembuatan bir sejuk yang membolehkan banyak lagi rasa kopi bersinar. Di samping itu, rasa kopi sejuk yang sejuk tidak akan berubah dari masa ke masa. Kopi yang dibancuh sejuk tidak pernah diseduh dalam suhu panas, jadi kimianya tidak berubah kerana ia sejuk. Sebaik sahaja anda menapis alasan, anda mempunyai penyelesaian yang stabil. Dengan perubahan suhu datanglah perubahan dalam rasa, tetapi kerana kopi yang dibakar sejuk menghilangkan kebanyakan perubahan suhu, rasa terkunci. Dalam erti kata lain, minuman sejuk sepanjang hari anda tidak akan berasa bosan seperti kopi lama.

Rujukan:

http://en.wikipedia.org/wiki/Cold_brew_coffee

http://en.wikipedia.org/wiki/Coffee

http: //mic.com/articles/123846/science-shows-why- …

http: //augustafreepress.com/maximize-healthfulness …

http: //www.thedailybeast.com/articles/2009/08/18/c …

http: //www.thedailybeast.com/articles/2009/08/18/c …

http: //healthylivingmadesimple.com/benefits-drinki …

http: //www.huffingtonpost.com/glamour/is-cold-brew …

Bekalan:

Langkah 1: Bahan-bahan

Anda boleh membeli bahan-bahan ini di kedai runcit anda.

1. Tanah kopi Arabica (atau Robusta) (nisbah 1 cawan tanah kopi hingga 4 cawan air)
2. Segelas air sejuk.

Bahan tambahan

1. Madu
2. Susu

Alat

1. Penapis (penapis kopi, ayakan saringan halus, atau kekapis berlapis)

Langkah 2: Serbuk sejuk lebih mudah daripada pai.

Proses pembuatan kopi sejuk adalah mudah.

1. Saya menggabungkan satu cawan kacang tanah kasar dengan empat cawan sejuk atau air suhu bilik, maka saya memberikan campuran yang kacau, dan biarkan keajaiban infusi pergi bekerja.
2. Campuran itu perlu duduk selama kira-kira 12 jam (Saya letakkan di dalam peti sejuk pada waktu malam) , jadi saya membuat satu kumpulan pada waktu malam dan ia akan bersedia untuk diminum pada waktu pagi.
3. Sebelum meminumnya, saya menapis penyelesaian melalui penapis kopi, penapis ayam yang halus, atau kekacang berlapis supaya saya tidak mendapat mulut penuh dengan alasan . Saya menapis campuran sekali atau dua kali, dan saya mendapat kopi yang lazat yang akan kekal baik selama 10 hari. (Anda juga boleh menggunakan kaedah yang curam).
4. Anda boleh menambah madu atau susu, tetapi saya lebih suka kopi biasa.

Nota

1. Kopi yang tidak dibancuh sejuk tidak menjadi basi dengan secepat yang dibancuh panas, jadi berasa bebas untuk membuat satu kelompok besar dan menikmati kemudahan kopi pagi baru anda. Rasa terkunci.
   
2. Minuman sejuk adalah sehingga 60% kurang berasid daripada biasa, kopi buih panas, dan ia terus segar di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.

PEMBUATAN HAPPY!