Saya selalu terancam oleh masakan India. Saya suka makan, tetapi takut memasaknya. Apabila peluang timbul untuk belajar memasak hidangan kegemaran saya dari tukang masak India sebenar, saya melompat pada peluang! Pasukan saya bekerja di HR di Autodesk juga datang. Apa cara terbaik untuk berkumpul sebagai satu pasukan; memasak dan makan bersama. Seperti yang anda akan lihat memasak Aloo Gobi sebenarnya agak mudah!
Bekalan:
Langkah 1: Bahan-bahan
Kembang kol - 1 medium, dipotong menjadi kepingan
Kentang - 2 besar, potong
Minyak - 2 sudu besar
Bawang - 1 sederhana, cincang halus
Bawang putih & Paste halia - 1 sudu besar (atau 1 sekeping kecil halia cincang & 5 ulas bawang putih)
Tomato - 2 besar, dicincang
Serbuk ketumbar - 2 sudu besar
Serbuk Cumin - 1 sudu teh
Garam Masala - 1 sudu teh
Kunyit - 1 sudu teh
Benih Cumin - 1 sudu teh
Biji Mustard - 2 sudu teh
Serbuk Serbuk Merah - secukup rasa
Garam - secukup rasa
Cilantro - 5 tangkai, dicincang untuk hiasan
Langkah 2: Sediakan Bahan-bahan
Potong sayuran dan mengukur rempah.
Langkah 3: Minyak Haba
Minum minyak dalam kuali tidak melekat.
Langkah 4: Tambah Biji Cumin & Mustard
Tambah ke minyak dan biarkan mendesis.
Langkah 5: Tambah Bawang
Tumis selama 3 hingga 4 minit
Langkah 6: Tambah Paste halia / bawang putih
Campurkan dan tumis selama 30 saat
Langkah 7: Tambah Serbuk Turmeric & Chili
Tambah serbuk cabai merah kunyit dan kacau
Langkah 8: Tambah Tomato
Masak tomato sehingga minyak memisahkan dari campuran
Langkah 9: Tambah Rempah Sisa
Masukkan serbuk ketumbar, serbuk cumin & garam masala dan kacau
Langkah 10: Tambah Kentang & Kembang Kolum
Masukkan kentang dan kembang kol dengan garam
Langkah 11: Masak Dilindungi
Selama 10 hingga 15 minit
Langkah 12: Hiasan Dengan Cilantro
dan berkhidmat panas!
