Ini adalah hidangan musim sejuk yang hangat, berani dan lazat. Dengan sedikit kasih sayang dan penjagaan, anda boleh mengubahnya menjadi beberapa daging yang paling lembut dan dengan jus wain merah yang kaya.
Bahan-bahan
- 4x Lamb Shanks
- 1 Bawang Coklat
- 4 wortel
- 2 Celery Storks
- Thyme segar
- Rosemary segar
- 1 Bay Leaf
- 3 cengkeh bawang putih
- 1 botol Wain Merah
- Stok ayam
- 4 kekang mentega
- 4 Kentang
- Chives segar
- 1/2 cawan susu
Bekalan:
Langkah 1: Memulakan Kami Ingin Menyiapkan Vegan yang Akan Digunakan untuk Tambah Rasa kepada Shanks Domba Seperti Mereka Braise.
Kulit dan kira-kira memotong satu bawang.
Top dan ekor beberapa wortel, kemudian kira-kira memotongnya.
Ambil satu bangsal dan sadarkan diri.
Kulit tiga ulas bawang putih, maka, anda meneka! Cincang kasar.
Anda juga memerlukan pasangan ranting thyme dan rosemary.
Akhirnya satu daun bay.
Langkah 2: Panaskan Oven Belanda Tinggi, Jika Anda Tidak Memiliki Satu Anda Boleh Menggunakan Setiap Baki Pemanggang Dengan Tudung.
Sebaik sahaja ia panas tambah sedikit minyak zaitun sebelum meletakkan kambing anda dalam mangkuk menjadi coklat.
Anda ingin coklat ini untuk memulakan proses memasak.
Musim dengan garam dan lada.
Sebaik sahaja satu sisi telah melihat kecoklatan mereka.
Mereka sedang menampakkan kecokelatannya dengan baik.
Ulangi langkah ini jika anda melakukan lebih banyak shanks.
Langkah 3: Menggalakkan Menggunakan Sesetengah Saham Ayam.
Kami mahu mendapatkan semua rasa yang hebat dari bahagian bawah periuk.
Sekarang tambah bawang dan bawang putih anda.
Masak ini sehingga mereka mula melembutkan.
Masukkan wortel dan saderi, biarkan mereka masak untuk waktu yang singkat.
Langkah 4: Seterusnya Tambah Thyme, Rosemary dan Bay Leaf anda.
Masak selama beberapa minit, jadi herba boleh mula melepaskan rasa.
Tuangkan dalam satu kaleng tomat dadu dan kacau.
Untuk sentuhan rasa menambah setengah botol wain merah.
Kacau dan masak sehingga mendidih.
Langkah 5: Tambah Shanks ke Pot, Memastikan Pasti Wajah Akhir Meaty.
Akhirnya, tambahkan stok ayam cukup untuk menutupi daging.
Langkah 6: Tutup dengan Tudung.
Letakkannya di dalam ketuhar pada 355f atau 180c selama 3 hingga 3 dan setengah jam.
Langkah 7: Walaupun Shanks Memasak Sudah Masa untuk Menyediakan Kentang Mash.
Kupas empat kentang besar, kemudian potong ke 8.
Langkah 8: Kemudian masukkan ke dalam periuk dengan air yang cukup untuk menampung.
Saya juga mengukus lobak merah dan broccolini untuk pergi dengan hidangan.
Diketepikan sehingga tiba masanya untuk mendidih kentang.
Langkah 9: Sekitar Dua Jam Tandakan Shank Anda Harus Lihat Sesuatu Ini.
Mereka adalah kira-kira dua pertiga yang dilakukan.
Sudu 2 cawan cecair hebat. Kami akan menggunakannya untuk membuat jus wain merah yang luar biasa.
Letakkan mangkuk kembali ke dalam ketuhar dengan tutupnya selama satu jam terakhir.
Langkah 10: Skim Seterusnya Off Beberapa Duduk Lemak di Atas Cecair.
Anda mahu meninggalkan sedikit untuk membantu jus untuk menebal.
Tuangkan cecair melalui ketegangan, mengeluarkan sebarang herba atau sayur-sayuran.
Langkah 11: Letakkan Pot Over Heat Tinggi dan Tambah Setengah Cawan Wain Merah.
Bawa ia ke mendidih dan kemudian beralih ke api sederhana.
Sekarang, kurangkan separuh.
Semasa itu berlaku, letakkan kentang anda pada suhu tinggi.
Jus harus mengurangkan dan menebal.
Langkah 12: Sekali Kentang Tender Keras, Mereka Sedia Pergi.
Tuangkan air dari periuk dan biarkan ia duduk dengan tutupnya untuk masa yang singkat.
Langkah 13: Sekali Jus Telah Dikurangkan oleh Setengah Keringkan Haba dan Tambah Kancing Mentega.
Ini bukan sahaja menambah rasa tetapi membantu untuk bersinar.
Tuangkan hidangan hidangan.
Langkah 14: Memudahkan Selesai Mati Kentang ini.
Tambah ½ secawan susu dan dua buah mentega.
Semua perkara yang perlu dilakukan adalah merosakkannya.
Sebaik sahaja ia licin, tambah beberapa chives dicincang dan campurkan.
Langkah 15: Sekarang Domba Anda Shanks Harus Bersedia Pergi!
Langkah 16: Mereka Adakah Menarik Menakjubkan, Semua Yang Sudah Lakukan Adakah Melayan Mereka.
Letakkan kambing di atas katil kentang mash, perlahan-lahan tuangkan jus wain merah.
Di sana anda memilikinya, shanks domba dengan jus wain merah dan kentang mash.
Hidangan musim sejuk yang hangat, berani dan lazat, dengan daging lembut dan jus wain merah yang kaya.
