Ini menjadikan agak banyak tetapi juga lazat! Satu kentang kari lazat dan pengisian bayam, dibungkus dalam pastri pendek pendek yang lazat. Aloo bererti kentang di India dan sag bermakna bayam di India. Saya telah berkhidmat ini dengan raita timun - hanya beberapa yoghurt semulajadi yang dicampurkan dengan timun parut, ketumbar segar, dan sedikit jintan. Ia berfungsi sebagai sos pada dasarnya, dan menghentikan hidangan itu terlalu kering. Tetapi anda boleh lebih daripada dialu-alukan untuk berkhidmat dengan kuah dan sayur-sayuran jika anda suka. Plus suitablke untuk vegetarian! Jika anda mahu penukaran AS, berikan saya jeritan dan saya boleh menukarnya untuk anda - undi akan menjadi hebat! XxX
Aloo Saag Pies (membuat dua pai besar, berfungsi 8)
Kentang 1250g, dikupas dan dicincang (kira-kira 3cm kiub)
2 sudu minyak zaitun
8 biji bawang, dicincang
1 sudu biji jintan
1 sudu teh sawi sawi
¼ tsp serpihan cili
1 sudu teh dihancurkan halia
3 sudu besar Melekat Korma Curry Paste
100g dicincang tomato masak
300g kira-kira cincang benar-benar dicincang (atau bayam bayam)
2 kepingan besar siap pasta puff bergolek
Garam dan lada secukup rasa
Telur (untuk mencuci telur) - pilihan
1. Bawa kuali besar ke dalam mendidih. Tambah sedikit garam dan rebus kentang selama 15 minit. Tiriskan dan ketepikan.
2. Panaskan oven ke 200C. Dalam kuali yang besar, tumis bawang putih di dalam minyak zaitun selama 5 minit. Tambah biji jintan, biji sawi dan serpih cili, dan masak selama dua minit lagi.
3. Masukkan halia yang dihancurkan, pes kari, dan tomato dadu, dan masak selama dua minit. Mula secara beransur-ansur menambah bayam, menambah lebih banyak kerana ia terus layu. Memasak semua bayam sehingga ia dikelilingi dan digabungkan dengan bahan-bahan lain yang selalunya mengambil masa kira-kira 10 minit.
4. Ambil campuran bayam dari panas dan campurkan dengan kentang. Anda ingin merosakkan kentang sedikit, tetapi anda masih mahukan beberapa potongan kentang di sana sini. Musim rasa dengan garam dan lada.
5. Letakkan dua helai kue puff ke dulang pembakar berasingan yang telah dilapisi dengan kertas greaseproof. Tuang separuh campuran ke setiap lembaran pastri, lipat pastri di atas topping, dan kelim di tepi untuk mengelak.
6. Berus dengan telur yang dipukul dan bakar dalam ketuhar selama 25 minit. Hidangkan dengan raita penyegar timun!
