Halo,
Saya tidak boleh menyimpan resipi ini untuk saya sahaja. Ini adalah salah satu hidangan kegemaran saya yang dimasak oleh ibu saya.
Apabila saya meninggalkan rumah (kerana kajian saya), saya berasa agak bersendirian dan sedih, saya berfikir tentang makan malam keluarga gembira yang saya akan terlepas banyak. Saya tidak tahu kenapa (atau saya maksudkan, sekarang saya makan daging babi Caramelized yang menakjubkan ini, saya pasti tahu mengapa) tetapi hidangan pertama yang saya fikirkan adalah Caramelized Pork yang terkenal.
Apabila saya bertanya kepadanya tentang resipi itu, saya sangat terkejut bahawa ia sangat mudah untuk memasak hidangan sedap sedap itu.
Saya fikir resipi ini mendapat konsep makanan yang perlahan. Makan dengan nasi, ia cukup dekat dengan sempurna, tidak dapat dinafikan …
Anda perlu cuba! Anda akan terlepas sesuatu dalam hidup anda jika tidak!
(Resipi ini sepatutnya cukup untuk dimakan untuk 2 orang dewasa).
PS: Maaf jika saya melakukan beberapa kesilapan bahasa inggeris, saya Perancis;)
Bekalan:
Langkah 1: Alat + Bahan-bahan
Alat:
-Pangku biasa (lama atau tidak)
-Pisau
- Satu sudu
-A sudu kayu
-A tempat untuk memotong bahan-bahan
Bahan-bahan:
Untuk daging:
-600g daging babi
-1 bawang
1 sdt garam
-Lim lada warna kegemaran anda (saya pilih kuning)
-3 sudu minyak bunga matahari
-2 sudu besar kicap
-70g gula
- Air
-40g mentega
Untuk beras:
-240g beras
- Air
-Salt
Langkah 2: Memotong daging babi
Saya membeli babi dalam bit kiub besar. Kemudian saya memotongnya menjadi kepingan kecil cubed (kira-kira 2.5x2.5 cm) dan letakkannya.
Saiz bit anda akan semakin kecil selepas langkah memasak perlahan.
Langkah 3: Menghirup Lada
Potong lada separuh.
Gunakan jari anda untuk mengeluarkan biji dan jeroan.
Potong dari jalur nipis memanjang.
Selaraskan jalur dan kepingan.
Langkah 4: Menghirup Bawang
Untuk memotong bawang,
Keluarkan kulit,
Potonglah dalam kepingan, simpan itu di tangan anda
Hidupkan 90 °
Potong lagi
Masukkan bawang ini.
Langkah 5: Menggorok Daging
Dalam periuk besar, dengan api yang tinggi, gorengkan daging dalam minyak selama 3 minit.
Langkah 6: Menambah Bawang dan Lada
Masukkan bawang, lada kuning dan kacau dengan lembut selama lebih kurang 3 minit.
Ketepikan.
Langkah 7: Membuat Caramel
Dalam periuk yang sama (jangan membasuhnya), buat karamel itu. Jika anda mengikuti dengan betul semua langkah-langkah sebelumnya, anda harus bersedia untuk bergerak dengan cepat ke langkah seterusnya apabila langkah ini akan dilakukan.
Campurkan gula pasir dan sudu air dalam periuk dan tuangkan dengan api sederhana.
Apabila gula mencair, pusar dan goyangkan kuali ke belakang dan sebagainya untuk mengedarkan cecair dan pastikan ia mencairkan sama rata.
Sekarang, apa yang perlu dilakukan ialah tunggu dan tonton. Dalam masa beberapa minit, gula akan berubah warna dari yang jelas, kepada cahaya ambar, melompat ke langkah seterusnya.
Langkah 8: Menambah Babi, Bawang dan Lada Kuning
Sebaik sahaja gula mendapat warna kuning ambar / coklat, tambah babi (dicampur dengan bawang, lada).
Langkah 9: Menambah Sos Kering dan Air
Masukkan 2 sudu besar kicap serta secawan air kecil.
Langkah 10: Menambah Garam dan Lada Tanah
Garam dan lada mengikut selera anda (saya letak 2 sudu garam dan satu lada). Anda boleh menambah garam dan lada kemudian jika anda tidak pasti.
Langkah 11: Langkah Memasak Lambat
Apa yang anda perlukan untuk langkah ini ialah menunggu dan kacau dari semasa ke semasa, kira-kira 1 jam.
Langkah 12: Menambah Butter
Masukkan baki mentega dan kacau sehingga mentega benar-benar cair. Ia akan memberikan sos rasa rasa ans tekstur yang sempurna.
Langkah 13: Memasak Nasi
Dalam periuk membawa air dan satu sudu garam hingga mendidih.
Masukkan nasi dan kacau
Tutup dan kurangkan haba kepada sederhana rendah. Anda akan mengetahui bahawa suhu anda adalah betul jika wap sedikit kelihatan bocor dari tudung
Masak selama 12 minit (Masa memasak boleh bergantung kepada beras yang anda gunakan, jadi saya cadangkan anda untuk memeriksa masa memasak yang baik pada pakej.)
Keluarkan lebihan air dengan ayak jika diperlukan
Kacau beras dengan garpu dan biarkan ia duduk selama 2 minit atau lebih.
Langkah 14: Berpakaian Plat
Jadilah kreatif (atau tidak)! Saya fikir gambar-gambar itu cukup jelas untuk menggambarkan cara saya lakukan.
Apapun persembahan anda, ia akan menjadi lazat!
Langkah 15: Bon Appétit !!
Runner Up dalam
Cabaran Cooker Slow
